Por: Analía Filosi
Empezó la cuenta regresiva hacia las fiestas tradicionales y muchos ya piensan en el menú para esas fechas. Las señales de cable que tienen al rubro gastronómico como uno de sus principales contenidos tienen muy claro que esa es una de las grandes preocupaciones para los hombres y mujeres encargados de la cocina en sus respectivos hogares. Por eso, desde los primeros días de diciembre incluyen en su programación propuestas especialmente diseñadas para armar el menú de esos días. Las hay para todos los gustos: desde el menú más cuidado y sofisticado, hasta la cena más simple pero tan rica como cualquiera; desde la elaboración más costosa hasta aquella en la que con poco gasto se consiguen milagros. Sólo hay que estar atentos a la programación y elegir la opción que más se acerque a la voluntad del consumidor.
ESPECIALES. Utilísima es una de las señales en las que la cocina tiene fuerte presencia, pero también la tienen la decoración, las manualidades y la moda, que ayudan a crear el ambiente festivo propio de estas fechas. Es por eso que, para no perder tiempo, la señal argentina comienza hoy mismo a preocuparse por la Navidad y el Año Nuevo. Y lo hace con un maratón navideño para ver, grabar y luego consultar. El mismo comienza a las 12 del mediodía y se extiende por tres horas. Allí se encontrarán las mejores recetas realizadas en los programas Súper Express, Rico y abundante y La pastelería.
Por si no están familiarizados con estos programas, les contamos de qué va cada uno.
Súper Express tiene a Alicia Gallach a la cabeza de un grupo de cocineras que comparten sus recetas caseras y familiares en una mesa que se presenta como una conversación entre amigas, con anécdotas y experiencias que van y vienen, acompañando las deliciosas comidas que se preparan. La idea es cocinar rápido porque el mayor tiempo se lo lleva la extensa sobremesa con amigos.
En Rico y abundante, Silvia Barredo y Mirta Carabajal enseñan a preparar platos para aquellos a los que no les preocupa la dieta ya que las recetas hacen honor al título del programa.
Y en La pastelería, cuatro chefs especializados en panadería y pastelería (Mauricio Asta, Juan Manuel Herrera y compañía) enseñan técnicas y secretos para obtener ricas recetas, tanto dulces como saladas.
Pero el plato fuerte del mes, con la mira puesta en la Navidad, comenzará el próximo lunes y será un Especial de Navidad conducido por Narda Lepes y Choly Berreteaga. Todos los lunes, a las 23 horas, dos de las más importantes cocineras de Utilísima brindarán ideas originales y recetas especiales para presentar en las fiestas tradicionales. Las mejores propuestas en cocina y manualidades para deleitar a familiares y amigos formarán parte de este programa con muchos invitados especiales.
Las figuras más destacadas de la señal estarán allí para compartir propuestas con espíritu navideño, abarcando ítems tales como ambientación, cocina, regalos, decoración para los diferentes sectores del hogar, objetos vintage y souvenirs comestibles. Los chefs se encargarán de proporcionar las recetas para Nochebuena y Navidad, que incluirán entradas, platos principales, tragos y postres.
Para llevar adelante tan importante tarea, lunes a lunes acompañarán a Narda y Choly: Bernardo Stamateas (Salud emocional), Juan Manuel Herrera y Mauricio Asta (La pastelería), Analía Zumarriaga (Zig-Zag) y Santiago Giorgini (3 minutos), entre otros.
ENTRE AMIGOS. Otra señal ideal para buscar ideas y ayuda para estas fiestas es elgourmet.com. Aquí el fuerte es todo lo que tiene que ver con la gastronomía, incorporando este año una sorpresa que entusiasmará a un público más amplio que el exclusivamente preocupado por la comida y la bebida.
Desde el próximo lunes, un seleccionado de chefs se reunirá durante toda la semana para compartir anécdotas y vivencias en común, intercambiar recetas, charlar de cocina y dar sus visiones sobre la gastronomía. De eso tratará Amigos x la cocina (del lunes 6 al viernes 10, a las 23 horas), un docu-reality en el que los cocineros compartirán una convivencia al aire libre en la estancia La Bamba, de San Antonio de Areco, en la provincia de Buenos Aires. Ellos son: Francis Mallmann, Maru Botana (en su primera vez en elgourmet), Fernando Trocca, Juliana López May, Pablo Massey, Martín Pittaluga, Guzmán Artagaveytia, Martín Arrieta, Vanina Chimeno, Lucía Soria, Santiago Garat y Leonardo Azulay.
Amigos x la cocina se reiterará del lunes 13 al viernes 17 de diciembre, a las 21 horas; del lunes 20 al viernes 24, a las 22 horas, y del lunes 27 al viernes 31, a la medianoche.
MÁS ESPECIALES. Siguiendo con elgourmet, Donato de Santis conducirá Buon Natale (lunes 6 al viernes 10, 21 horas), una propuesta para celebrar las fiestas al mejor estilo de la tradición italiana. Una selección de antipastos, platos principales y preparaciones para la mesa dulce que ayudará a que cada uno arme su propio menú seleccionando las opciones que más le plazcan. Se reitera: del lunes 13 al viernes 17, a las 23 horas; del lunes 20 al viernes 24, a la medianoche, y del lunes 27 al viernes 31, a las 22 horas.
Navidad Gourmet con Juliana López May presentará cinco menús completos desde un espacio cómodo al aire libre en el que, en algunas ocasiones, la chef compartirá sus platos con familiares y amigos. Se estrena del lunes 6 al viernes 10, a la medianoche, y luego va del lunes 13 al viernes 17, a las 22 horas; del lunes 20 al viernes 24, a las 23 horas, y del lunes 27 al viernes 31, a las 21 horas.
Narda Lepes también estará en elgourmet con Celebraciones Gourmet (programas ya emitidos porque ahora la chef está en Utilísima), ciclo en el que muestra distintos estilos para recibir los festejos de fin de año. Desde los regalos y los adornos, hasta las recetas para armar un menú completo. Se emitirá del lunes 6 al viernes 10, a las 22 horas; del lunes 13 al viernes 17, a la medianoche; del lunes 20 al viernes 24, a las 21 horas, y del lunes 27 al viernes 31, a las 23 horas.
Finalmente, en Programas Especiales Mes de Fiestas (martes, miércoles y jueves, 21:30, y lunes a viernes, 23:30), elgourmet reunirá a las figuras de la señal para que brinden sus ideas para Navidad, Año Nuevo y los festejos previos. Allí estarán, entre otros: Máximo López May, Osvaldo Gross, Fernando Trocca, Mikel Alonso, José Ramón Castillo, Takehiro Ohno, Soledad Nardelli, Bruno Gillot, Olivier Hanocq, Borja Blázquez, Sumito Estévez y Omar Pereney, en el marco de ciclos como Lo mejor de la cocina española, Yo cocinero, Gourmet Responde, Cacao, Máximo Clásico, Típicamente Trocca, Método Gross y Catering Casero.
EN INGLÉS. Para aquellos que prefieran recomendaciones vinculadas a las tradiciones anglosajonas, la señal Fox Life ya puso en marcha Especial de Navidad con Jamie Oliver y Nigella (lunes a viernes, medianoche).
Oliver, chef responsable de programas que batieron récord de audiencia en Estados Unidos, revela sus secretos para pasar las fiestas sin estrés en programas filmados en su casa, en Londres, en los que participan su familia y sus amigos. Estos episodios especiales incluyen desde suculentos pavos hasta vegetales perfectos, maneras ingeniosas de utilizar la comida que queda del día anterior, comidas ligeras, postres y tragos. El sábado 25, a modo de recapitulación, se verán tres episodios consecutivos de Navidad con Jamie Oliver (15 horas).
En tanto Nigella Lawson, considerada una de las escritoras de cocina y chef de la TV más influyentes en la historia de Gran Bretaña, deleita con su cocina tradicional y sus consejos para que la cocina se convierta en una actividad de disfrute y diversión. El viernes 31, se emitirán tres episodios de Fin de Año con Nigella (15 horas).
Disfrute o estrés, sea como sea que cada uno enfrente los preparativos de las fiestas tradicionales, la TV cable ofrece una gran ayuda para que todos encuentren la solución que mejor se adapte a sus necesidades. Sólo resta hacer zapping y elegir.
, situado en el área de extensiones del navegador (en la esquina superior derecha de la pantalla). Es posible que veas un pequeño número cubriendo parte del icono.
, situado en el área de extensiones del navegador (en la esquina superior derecha de la pantalla). Es posible que veas un pequeño número cubriendo parte del icono.
de modo que se deslice hacia la izquierda.
, situado en el área de extensiones del navegador (en la esquina superior derecha de la pantalla). Es posible que veas un pequeño número cubriendo parte del icono.
. Se pondrá en gris, lo que indica que ya no se bloquearán los anuncios de ese sitio web.
.