Un superalimento antioxidante que combate el envejecimiento y ayuda a regular el azúcar en sangre

Redacción El País
En el mundo de la alimentación saludable, los llamados “superalimentos” han ganado protagonismo por su alto contenido de nutrientes y sus propiedades beneficiosas para el organismo.

En Uruguay, muchos de estos productos han comenzado a incorporarse a la dieta diaria, y uno de los que más interés ha despertado en los últimos años es la baya de goji, un pequeño fruto rojo con una larga historia en la medicina tradicional asiática.

Las bayas de goji, también conocidas como cerezas del Tíbet, han sido utilizadas durante siglos en países como China, Japón y Vietnam por sus propiedades para mejorar la salud y prolongar la longevidad. Su composición nutricional es lo que las convierte en un aliado natural para la salud: son ricas en vitaminas A y C, zinc, hierro y antioxidantes, además de aportar una buena cantidad de fibra y minerales esenciales.

Uno de los aspectos más destacados de este fruto es su alto contenido de vitamina C, que supera ampliamente al de la naranja. También aporta una cantidad de calcio similar a la de la leche y hasta tres veces más potasio que la banana. Gracias a estos componentes, el consumo regular de bayas de goji puede traer múltiples beneficios para la salud.

• Regulación del azúcar en sangre: Estudios han demostrado que los compuestos presentes en las bayas de goji pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que es especialmente beneficioso para personas con diabetes o con riesgo de desarrollarla. Su consumo mejora la sensibilidad a la insulina y reduce los picos de glucosa después de las comidas.
• Poder antioxidante: Este fruto es una de las fuentes naturales más ricas en antioxidantes, entre los que se destacan la vitamina C, la vitamina A, el zinc y los polifenoles. Estos componentes ayudan a reducir el daño celular, retrasando el envejecimiento y fortaleciendo el sistema inmunológico.
• Protección de la salud ocular: Gracias a su contenido de luteína y zeaxantina, dos antioxidantes que se encuentran en la retina, el consumo de bayas de goji contribuye a prevenir enfermedades oculares y mantener una visión saludable a lo largo del tiempo.
• Control del peso y sensación de saciedad: Su alto contenido de fibra favorece el tránsito intestinal y ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo, lo que puede ser útil para quienes buscan controlar el peso de manera natural.

Foto: Pixabay.

• Energía y vitalidad: En algunas culturas, las bayas de goji han sido utilizadas como un afrodisíaco natural y como un remedio para mejorar la vitalidad y el estado de ánimo.
• Reducción del estrés y la ansiedad: Sus antioxidantes y compuestos bioactivos tienen un efecto positivo sobre el sistema nervioso, ayudando a reducir los niveles de estrés y promoviendo un estado de bienestar general.

Las bayas de goji pueden consumirse de diversas maneras. Se pueden agregar a yogures, batidos, ensaladas o cereales en su versión deshidratada, o bien utilizarlas para preparar infusiones y jugos naturales. También se pueden consumir solas como snack saludable, ya que su sabor ligeramente dulce y su textura las hacen muy agradables al paladar.

Cada vez más uruguayos se suman a la tendencia de incluir estos superalimentos en su dieta diaria, aprovechando sus propiedades para mejorar la salud de forma natural. Las bayas de goji, con su riqueza en nutrientes y su versatilidad en la cocina, se presentan como una excelente opción para quienes buscan potenciar su bienestar y mantenerse saludables por más tiempo.