Caracoles: de calamidad a gallina de huevos de oro

En Tailandia, productores se dedican a la extracción la baba de gasteropodos para venderlo a la industria cosmética

caracol
La extracción de baba de caracol se cotiza entre 10.000 y 20.000 baht por mes (entre US$ 325 y US$ 650).

Quién diría que los arroceros tailandeses mimarían un día a los caracoles gigantes con una dieta orgánica. Lo hacen para extraer la baba, rica en colágeno, y destinarla a la industria cosmética.

«Los caracoles me los venden los granjeros. Antes estimaban que destruían los cultivos y los tiraban a la carretera o a los ríos», explica Phatinisiri Thangkeaw, profesora que los cría para conseguir un ingreso extra que suele oscilar entre los 10.000 y los 20.000 baht por mes (entre US$ 325 y US$ 650).

«Ahora los venden», añade ella.

Entre dos chubascos del monzón Phatinisiri Thangkeaw alimenta a sus 1.000 caracoles con calabaza y pepino del huerto.

Situada a dos horas por carretera de Bangkok, la provincia de Nakhon Nayok, donde vive, es muy rural. Hay más de 80 granjeros que montaron pequeños recintos donde crían caracoles, a orillas de sus campos o plantaciones.

Venden a una empresa de cosméticos tailandesa varios litros de baba de caracol, recogida con paciencia mediante un método que consiste en estimular las glándulas echándoles agua por encima con una pipeta. La baba se purifica luego en un laboratorio público y se comercializa.

El mercado mundial de cosméticos a base de caracol está estimado en casi US$ 314 millones

Kitpong Puttarathuvanun, ingeniero y fundador de la firma cosmética Aden, tiene el monopolio de este mercado en Tailandia. Él fue quien tuvo la idea de usar los caracoles gigantes africanos (Achatina Fulica) que pululan en los arrozales de Tailandia, con un clima húmedo idóneo para ellos.

«Comen de todo, incluso la corteza de los árboles y champiñones. Y esta capacidad de comer de todo hace que sean fuertes. Producen una baba de muy alta calidad que puede usarse para protegerse del sol y curar heridas», asegura Kitpong Puttarathuvanun.

«El moco de caracol contiene sustancias importantes como colágeno y elastina», explica la doctora Somkamol Manchun, del Thailand Institute of Scientific and Technological Research (TISTR), encargado del proceso de purificación.

Por el momento ningún estudio científico internacional confirma las supuestas propiedades de este producto «milagroso».

Kitpong comercializa el suero bajo la marca Acha, pero también abastece a firmas coreanas y sobre todo estadounidenses. Se lo vende liofilizado a 1,8 millones de baht el kilo (más de US$ 56.000), o sea más de lo que vale el oro.
La baba de caracol se incorpora en dosis ínfimas a cremas por sus supuestas propiedades antiedad. El mercado mundial de cosméticos a base de caracol está estimado en casi 280 millones de euros (US$ 314 millones), según un estudio de Coherent Market Insights.

baab de caracol
Extracción. El método consiste en estimular las glándulas de los caracoles echándoles agua por encima con una pipeta.
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