SUPLEMENTO ESPECIAL
Publicación especial con motivo de la celebración del Día Mundial de la Alimentación el 16 de octubre.
La Cámara Industrial de Alimentos (Ciali), representa a unas 85 empresas que emplean a 5.500 personas en forma directa. Su presidente Fernando Pache analiza la realidad de un sector pujante que logró superar el peor momento de la crisis sanitaria desatada por el COVID-19, aunque tiene hacia adelante desafíos en temas que hacen a la competitividad, la tecnificación y la creciente presencia de alimentos importados.
También existen matices sobre la aplicación sobre la nueva regulación del etiquetado de alimentos, aunque hay consensos sobre la necesidad de promover buenos hábitos para la salud y el bienestar de los uruguayos.
Las cocinas informales, en tanto, son temas de preocupación, así como el volumen de desechos de frutas y verduras.
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