RESUMEN

Seis sentidos

Noticias de la semana que involucran al gusto, el instinto, el oído, la vista, el tacto y el olfato. q

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Foto: Noquay

GUSTO

La cocina peruana volvió a ocupar los dos primeros lugares en la lista de los “50 Mejores Restaurantes de América Latina” con Maido y Central, establecimientos que repitieron las posiciones de cabecera obtenidas el año pasado. Maido, del chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, fue elegido como el número uno por “fusionar perfectamente la gastronomía de Perú y la japonesa”, a juicio de la publicación 50 Best Restaurants, que organiza los premios. Tsumura, uno de los referentes de la cocina peruana contemporánea, nació en Lima y su familia proviene de Osaka, Japón.

VISTA

Un documental muestra la faceta más íntima del pintor y escultor colombiano Fernando Botero, en lo que pretende ser el registro visual definitivo de su amplia obra, dijo a EFE Lina Botero Zea, hija del artista y productora del largometraje. “Parte del objetivo de este documental era crear el trabajo visual definitivo porque muchos vídeos y películas se han hecho en el pasado y han quedado dispersos, y la idea era recuperar ese material de archivo para que no se perdiera”, afirmó tras el estreno en el Festival Internacional de Cine de Morelia.

OÍDO

Pharrell Williams amenazó con denunciar al presidente de Estados Unidos, Donald Trump, por usar su canción Happy en un acto celebrado horas después del tiroteo que acabó con la vida de once personas en una sinagoga de Pittsburgh. Medios locales se hicieron eco de una carta que el abogado del artista envió a Trump, en la que el letrado expresó el malestar de Williams por utilizar su música en un evento este fin de semana en Indiana. “No hubo nada ‘Feliz’ sobre la tragedia infligida a nuestro país y no se concedió ningún permiso para el uso de esta canción con este propósito”.

TACTO

La enfermedad de la piel conocida como psoriasis genera un impacto negativo en la calidad de vida de las personas hasta el punto de provocar ira, desesperanza y, aunque sea en un bajo porcentaje, ideas suicidas, dijo a EFE la doctora Lorena Estrada. “La psoriasis puede presentarse en áreas visibles en la mayoría de los pacientes, por ello les da pena mostrar partes del cuerpo, usan ropa que les cubra, no van a playas por temor a que le vean y piensen que se contagia”, explicó la dermatóloga que es miembro de la Sociedad Mexicana de Dermatología.

INSTINTO

La extirpación del apéndice en una etapa temprana de la vida reduce el riesgo de desarrollar Parkinson entre un 19 y un 25 %, según un estudio publicado en la revista especializada Science Translational Medicine. Este análisis demuestra que el apéndice actúa como una reserva para las proteínas asociadas a esa enfermedad que afecta la memoria y que, por tanto, la apendicectomía aminora las posibilidades de padecer Parkinson.
“Nuestros resultados apuntan al apéndice como un sitio de origen para el Parkinson”, señaló la autora principal, Viviane Labrie.

OLFATO

La Organización Mundial de la Salud (OMS) llevó a cabo el pasado jueves la I Conferencia Global sobre Contaminación del Aire y la Salud, un problema que afecta a más del 90% de los niños del mundo menores de 15 años que respiran aire tóxico, informó EFE. “El aire contaminado envenena a millones de niños (93% de la población mundial) y está arruinando sus vidas. No podemos permitirlo. Todos los niños deberían respirar aire limpio para crecer y desarrollarse plenamente”, dijo por su parte el director general de la OMS, el doctor Tedros Adhanom Ghebreyesus.

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