Su propia presentación lo dice:  “En la cocina no inventamos nada... Cuidamos lo mejor que nos da el mar, la tierra y el fuego...”. Lo más atractivo de La Huella es ese cariño que ponen para elaborar platos clásicos esteños, como los mejillones a la provenzal o las rabas fritas.

De postre, se elogia mucho el volcán de dulce de leche. TripAdvisor lo ubica como el número uno de los restaurantes de José Ignacio. Reservar es obligado. =

El “Cordero de Marismo” es uno de los platos estrellas. Braseado entero al horno de leña de forma lenta, “hace que se destaque por su carne tierna al paladar y preserve sus sabores auténticos”, aseguran en el establecimiento. Pero también el pescado tienta al paladar “cuando los pescadores nos traen piezas enteras de lenguado o corvina negra”. No está en la playa sino tierra adentro, en un entorno agreste sobre los médanos.

“Comida espectacular. el mejor salmón a las brasas, fresco y sabroso. Papa fritas sin una gota de aceite extra. Hojas verdes surtidas. A metros del mar. Interior rústico y fino a la vez, mucha onda”.

Así lo describió una usuaria de TripAdvisor que cenó ayer. El pescado, en ceviche y tiraditos, o a la plancha, conserva todo la deliciosa frescura del mar. Ubicado sobre la playa mansa, es el restaurante principal de Bahia VIK Hotel.

En verano, no hay nada mejor que comer a la orilla de la playa y Mia Bistró siempre es tentador, sobre todo a la hora del crepúsculo. La chef Veronica Rucks se encarga de hacer realidad una carta repleta de curiosidades: rabas a la cerveza, tibio de brie, rock & roll shrimp, ruleros de salmón ahumado, chipirones cancheros y langostinos atorrantes se disfrutan con una buena botella de champagne. Lo peor es tener que pedir la cuenta.

Las chacras de Punta del Este con sus huertas, el mar y sus frutos se combinan en tentadores platos. Chipirones, mariscos, ensaladas del mar y excelentes quesos. Los precios oscilan entre $ 300 y $ 400 por plato.

En los atardeceres se imponen las tapas, rabas y miniaturas acompañadas de un excelente Clericó. La bodega del restaurant ofrece impecables etiquetas de Malbec, Syrah y un Tannat Reserva de Garzón.