Noticias carne - Tags - El País digital

El año del corral

30/05/2012
En el número pasado abordábamos, en consulta con técnicos y operadores comerciales, la marcha de la siembra de pasturas permanentes.

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Las oportunidades que ofrece la agricultura

30/05/2012
Los uruguayos no somos muy afectos a las modas ni a los cambios abruptos, según generalizada coincidencia.

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Industria aplica otra baja a la media res

24/05/2012
El frigorífico Las Piedras comunicó ayer a los carniceros que aplicará una rebaja de $ 5 a los cortes de carne con hueso. Rafael Rodríguez de la Unión de Vendedores de Carne dijo a El País que "un frigorífico ya...

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Vuelve a bajar la carne

23/05/2012
La media res con hueso bajó $5 por kilo para el mercado interno.

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El INAC defiende el sondeo del mercado

19/05/2012
El presidente del Instituto Nacional de Carnes, Luis A. Fratti, le dijo a los carniceros que el organismo controla permanentemente los precios en el abasto y no lo hace con fines políticos. Fratti dijo que no es común que baje la carne en estos meses.

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Carniceros salieron al cruce de INAC por el control de precios

18/05/2012
Los carniceros aseguran que el mercado "se regula solo", por lo que no hace falta que el Instituto Nacional de Carnes salga a controlar si bajan los precios de la carne. El titular del organismo dijo que se controlará si comerciantes trasladan la rebaja.

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Para apoyar a la selección van a poner toda la carne

17/05/2012
INAC colabora con AUF; habra degustación en Moscú.

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China busca importar cortes bovinos de alto valor

15/05/2012
PABLO ANTÚNEZ Los importadores chinos ya no hablan sólo de comprar menudencias, cada vez buscan más carne e incluso cortes de alto valor, empujados por un consumo que aumenta y parece no tener techo. En la reciente...

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Firme demanda para carne

14/05/2012
La exportación de carne bovina uruguaya a Rusia cayó 5,3%, pero siguen creciendo las ventas al Nafta, Israel y otros destinos, donde también se incluye Chile y Argentina. Datos del INAC muestran un buen desempeño de los frigoríficos.

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Baja la carne vacuna y el asado se abarata unos $ 10 por kilo

12/05/2012
Se estima que la rebaja se consolidará en los primeros días de la semana entrante.

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China demanda más carne pero exige un menor precio

11/05/2012
PABLO ANTÚNEZ Hoy finaliza Sial China donde hubo muchos interesados que llegaron hasta el stand del Instituto Nacional de Carnes (INAC) mostrando ganas de importar. Más que nunca este destino busca precios...

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Carne de cerdo apenas subió

08/05/2012
Sustituyó al pollo como la alternativa cárnica que menos aumentó.

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Mercado de haciendas está mostrando nuevo equilibrio

05/05/2012
Los frigoríficos están dando entradas cortas y algunas plantas muestran más avidez por ganado que otras. Hubo negocios puntuales a US$ 3,75/kilo.

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Sábado debutante

05/05/2012
Seguimos renovando el arsenal de bases y hoy estrenamos otro dibujo, 15 x 15 con unas cuantas Palabritas de esas que exigen lubricar las neuronas a...

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Producto

04/05/2012
Condimentos. Maggi, en la búsqueda continua de soluciones para que los consumidores puedan preparar comidas más sabrosas y saludables, presenta Jugoso al Horno. Se trata de un kit que permite cocinar carnes y pollos con un sabor único y...

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Se dice

03/05/2012
>> QUE según declaró Tabaré Vázquez, cuando él asumió la Presidencia en 2005 "había niños que comían pasto" en nuestro país. >> QUE estas y otras declaraciones del expresidente indicarían que volverá a...

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Uruguay se beneficia de los precios internacionales de la carne bovina

30/04/2012
Estados Unidos siguió liderando las importaciones de carne bovina, desosada y madurada entre los mercados del Nafta, con una demanda que creció 29,2%, según los datos estadísticos del Instituto Nacional de Carnes.

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El pollo y sus variados usos

29/04/2012
De fácil preparación. Integrante indiscutido de la mesa familiar en cazuelas, a la cacerola, al horno, a la parrilla, ensaladas o salsas. útil a la hora de planear el menú.

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Se reúne grupo técnico coreano

26/04/2012
El mes que viene se reúne en Corea el grupo técnico que está trabajando en el análisis de riesgo previo al ingreso de carne bovina uruguaya desosada y madurada. La apertura del mercado requiere unos siete pasos,...

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La "vaca loca" en EE.UU. complica más el mercado

25/04/2012
La confirmación del cuarto caso de "vaca loca" en Estados Unidos le agrega una complicación más al mercado y a los exportadores uruguayos. Habrá que esperar para ver cómo reacciona el consumo, dice la industria frigorífica uruguaya.

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Nueva Zelanda, desde Nueva Zelanda

25/04/2012
Quienes hemos nacido y crecido junto al sector agropecuario del país siempre escuchamos hablar de Nueva Zelanda como país agro-exportador, agro-orientado y desarrollado.

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El agro Cenicienta, Blancanieves y Bambi

25/04/2012
El petróleo viene trepando desde hace tiempo en las pizarras del mundo, insuflado por las crisis políticas del Oriente por suerte no muy cercano.

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Pese a las crisis, la tonelada de carne uruguaya vale más

23/04/2012
La tonelada de carne bovina exportada por Uruguay se valorizó 1,63% y cotizó a un precio promedio de US$ 3.858, según los datos parciales tomados por el Instituto Nacional de Carnes. Israel, Estados Unidos y el Mercosur mantienen los precios.

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Industria dice que los precios de negocios concertados ya cayeron

22/04/2012
La crisis desatada en el sector elaborador de hamburguesas en Estados Unidos está provocando una baja de entre 5% y 8% en los precios para los recortes de carne bovina y delanteros para picar que exportan los frigoríficos uruguayos a ese mercado.

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Carne de vaca: aunque su ingesta disminuye, igual arrasa en consumo y producción

20/04/2012
Crecen el pollo y el cerdo. El año pasado, el consumo de carnes per cápita alcanzó los 97,7 kilos, una cifra elevada si se la compara con el resto del mundo. Ese número fue muy similar en 2010, aunque disminuyó mínimamente la carne...

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Marketing en la carne: "Entender a consumidores"

19/04/2012
PABLO D. MESTRE EN ASUNCIÓN | EL PAÍS EN PARAGUAY "El marketing es una estrategia. A veces se confunde el término con promoción, que es sólo una parte. Abarca también el detectar...

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Bajan $ 2 todos los cortes con hueso

18/04/2012
La carne bovina con hueso que se vuelca al abasto baja a partir de hoy $ 2 por kilo y los carniceros trasladarán la rebaja a partir del jueves. Esta semana el Frigorífico y Matadero Pando, empresa que tiene una fuerte porción dentro del...

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Anuncian rebaja de $ 2 en el precio de la carne

17/04/2012
Se trata de todos los corte con hueso.

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Uruguay exportó más carne vacuna y a mayor precio

16/04/2012
Las colocaciones en el exterior de carne bovina aumentaron un 7% en dólares y 5% en cantidad.

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Productores de zanahorias critican importación

15/04/2012
Granjeros dedicados al cultivo de la zanahoria evalúan tomar medidas luego que el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca autorizó la importación de 500 toneladas de esa hortaliza. Los productores dicen que el producto importado es...

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La crisis de la UE no afectó tanto a precios de carne ovina local

15/04/2012
La crisis económica que viene sacudiendo a la Unión Europea no afectó tanto el valor de la tonelada de carne ovina exportada por Uruguay a ese mercado, porque apenas cayó un 9% respecto al de 2011, cuando en otras crisis que afectaron al...

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EE.UU: Aguerre ve oportunidad para vender más carne

10/04/2012
El escándalo de las hamburguesas generado en Estados Unidos puede ser para Uruguay "una oportunidad comercial", según el ministro Tabaré Aguerre. "Debemos saber valorar los controles, certificaciones y la inocuidad que tenemos en Uruguay".

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Sugerencias para el Viernes Santo

06/04/2012
Para las amas de casa indecisas, los cocineros dubitativos y para aquellos que se aburrieron de la pasta.

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Sugerencias para el almuerzo del Viernes Santo

05/04/2012
Para las amas de casa indecisas, los cocineros dubitativos y para aquellos que se aburrieron de la pasta.

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Precios de exportación impulsan el crecimiento y encarecen la vida

05/04/2012
Uno de los factores que explica el crecimiento extraordinario de la economía en los últimos años es el alza en los precios de los bienes que exporta el país.

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Escándalo de la hamburguesa en EE.UU. ya afecta los precios

05/04/2012
El escándalo que despertó el descubrimiento del uso de aditivos como partículas de grasa y tejido conjuntivo que son tratadas previamente con hidróxido de amonio (se les conoce como barro rosado o carne bovina finamente picada) en las...

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Subieron ventas de carne al Nafta

02/04/2012
La exportación de carne bovina a los países del Nafta (Canadá, Estados Unidos y México), Israel, Chile y Argentina -entre otros destinos- creció bastante tomando como base los datos generados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) hasta el pasado 24 de marzo y comparándolos con igual fecha del año anterior.

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Rusia liberó cuotas pero prioriza la carne guaraní

30/03/2012
PABLO ANTÚNEZ A una semana, luego de que el gobierno ruso liberó el 75% de las cuotas de importación de carne a sus operadores, los frigoríficos uruguayos no pudieron cerrar negocios nuevos, lo que pone en evidencia...

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Suba de carnes y hortalizas empujó al alza a los precios mayoristas

29/03/2012
Durante marzo el aumento fue de 3,29%.

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Frigorífico rebaja hasta $ 3 los cortes con hueso

28/03/2012
A partir de hoy el frigorífico Las Piedras, el que cuenta con una fuerte porción en el abasto, rebajará la carne con hueso $ 3 por kilo abarcando a la media res de novillo y vaca, cuartos delanteros y traseros, asado, falda y todos los cortes sin desosar.

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Mejor escenario para las cosechas

28/03/2012
LLuvias abundantes, aunque a veces tardías, que provocaron abruptamente un cambio positivo en el estado de pastos y cultivos.

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Frigorífico baja la carne; INAC espera que otros lo imiten

27/03/2012
El Instituto informó que un frigorífico importante que trabaja para el abasto bajará los cortes con hueso entre $ 3 y $ 4 por kilo.

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El INAC aprobó su balance anual

27/03/2012
La Junta Directiva del Instituto Nacional de Carnes (INAC) aprobó ayer por unanimidad el balance del organismo, que según dijo el vicepresidente del INAC, Fernando Pérez Abella a El País, "dio superávit".

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Presentaron pedido para traer carne desde Australia

26/03/2012
Una empresa uruguaya dedicada al chacinado presentó una solicitud ante Ganadería para importar 27 toneladas de carne bovina desde Australia. El año pasado, un frigorífico siguió el mismo camino, pero al final no llegó a concretarse.

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Ganado podría tener mercado a futuro

25/03/2012
La Cuota 620 es para carne sin hormonas y Uruguay, entre los cinco aprobados, es el que tiene mayores posibilidades de aprovechamiento, porque no utiliza ni anabólicos ni promotores de crecimiento hormonales y eso los compradores lo valoran.

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Analizan nueva norma de Alemania

20/03/2012
La industria frigorífica uruguaya tendrá que adecuarse a una nueva normativa que están exigiendo los importadores de carne de Alemania. Los productos cárnicos que se vendan en ese destino deben presentar el peso...

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Preparan faenas para cuota 620

19/03/2012
Uruguay sigue buscando aprovechar al máximo la Cuota 620 de la Unión Europea, destinada a carne bovina de alta calidad producida por animales con una estricta dieta y altos requisitos de certificación a...

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No hay dulce para todos

14/03/2012
Muchas especies de mamíferos carnívoros perdieron la capacidad de percibir el sabor dulce debido a la evolución de su dieta consistente en comer exclusivamente carne, según un estudio.

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INAC declaró "reserva" en negociaciones con Rusia

13/03/2012
La Junta Directiva del Instituto Nacional de Carnes (INAC) declaró "reserva" acerca de las negociaciones con China.

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Gobierno dice que China no cerró ingreso de carne

10/03/2012
El gobierno aseguró ayer que el flujo comercial de carne y menudencias con China "es normal" y que la situación generada fue producto de un malentendido. La industria frigorífica asegura que los importadores siguen sin obtener licencias.

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China corta importación de carne uruguaya tras reclamo argentino

08/03/2012
Los ministerios de Relaciones Exteriores y Ganadería buscan rehabilitar las exportaciones de cortes de carne con hueso y menudencias a China, que decidió bloquear la importación luego de un reclamo de autoridades argentinas al gigante de...

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Proponen misión o recibir auditoría china para carne

08/03/2012
El gobierno uruguayo negocia con las autoridades sanitarias de China el envío de una misión o recibir una auditoría técnica, para evitar el cierre al ingreso de menudencias y carne con hueso.

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Se inaugura la primera escuela integral de arte y creatividad

02/03/2012
En abril próximo abre las puertas CARNE, la primera escuela integral de arte y creatividad en Uruguay. Si bien existen escuelas y cursos para creativos publicitarios así como para diseñadores gráficos, "no había en Uruguay una escuela que combinara ambos perfiles en una misma propuesta", explicó a El Empresario uno de sus directores, Esteban García.

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Israel desarrolla su auditoría y visita 6 frigoríficos locales

01/03/2012
Pablo Antúnez Dos técnicos de Israel están desarrollando la auditoría en la industria cárnica local con el cometido de revisar y rehabilitar los frigoríficos exportadores de carne bovina y de ave. La exportación...

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Carne y granos impulsaron a los precios mayoristas

29/02/2012
El Índice de Precios al Productor de Productos Nacionales subió 0,80% en febrero luego de un alza marginal durante enero.

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Miden huella del carbono en la carne ovina uruguaya

29/02/2012
Uruguay comienza a trabajar en la medición de la huella del carbono de su carne ovina, porque los consumidores de la Unión Europea así lo exigen.

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Poco volumen y muchos dólares

29/02/2012
El balance exportador en 2011 para la carne ovina uruguaya muestra dos caras bien contrapuestas.

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Mercado de haciendas climático, a la expectativa de la demanda externa

29/02/2012
Los precios de las haciendas registraron variantes de cierta significación a lo largo de los dos meses de verano, acompañando las vicisitudes con las que el tiempo sometía a campos y ganados.

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Verano intenso

29/02/2012
¿Cómo que no pasa nada en verano? De todo pasa. En la producción agropecuaria se juegan partidos importantes en esta época.

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Salió el segundo embarque de carne para la cuota 620

23/02/2012
Salió ayer hacia Alemania un segundo contenedor con 5.000 kilos de carne bovina de alta calidad, convirtiéndose en el segundo embarque de carne uruguaya en el marco de la cuota 620 de la Unión Europea.

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Suben cortes de carne con hueso entre $ 3 y $ 4 el kilo

23/02/2012
Los frigoríficos aumentaron el precio de algunos cortes con hueso como asado, media res o la llamada herradura entre $ 3 y $ 4 por kilo, según dijeron fuentes supermercadistas a El País Digital. La suba se debe al alza en el precio del...

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Preparan auditorías de la Unión Europea a la cadena cárnica

22/02/2012
Dos misiones de la Unión Europea llegan a Uruguay el mes que viene para auditar la cadena cárnica. Una revisará los frigoríficos exportadores a ese mercado y la otra verificará el sistema de prevención de fiebre aftosa que aplica el país.

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Extreman controles sobre la carne picada del abasto

21/02/2012
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) elevó los controles sobre la carne picada que se vende en el abasto, ya no solo exigiéndole al carnicero que respete los niveles de grasa estipulados, sino revisando a fondo que no entrevere menudencias.

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Cayó consumo de carne vacuna

20/02/2012
El de las de pollo y cerdo creció.

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Envían carne de alta calidad al mercado alemán

18/02/2012
La próxima semana, Frigorífico San Jacinto (Nirea S.A) realizará otro embarque de más de 5.000 toneladas de carne bovina de alta calidad - procedentes de animales terminados con dieta en base a granos-, hacia la Unión Europea, en el marco de la cuota 620.

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Rusia ofrece bajos precios y frigoríficos miran más a EE.UU.

18/02/2012
Rusia redujo la demanda por carne bovina uruguaya y los precios que ofrece están 10% por abajo de los que Uruguay vendía a fines de 2011. La industria mira más a EE.UU. donde la tonelada exportada se fortaleció en las últimas semanas.

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Microscopio

17/02/2012
Alcohol. Padres permisivos, hijos bebedores Una investigación en Holanda con 238 adolescentes de 12 a 16 años sugiere que cuando existen estrictas reglas de los padres sobre el consumo de...

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Hoy parte hacia Holanda la carne del cupo de alta calidad

17/02/2012
Hoy sale hacia Rotterdam el primer contenedor de carne bovina de alta calidad, negociado con la UE en el marco de la cuota 620.

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INAC prevé mayor consumo de carne de cerdo y de pollo

16/02/2012
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) estima que este año el consumo de carne suina en el abasto superaría el crecimiento de 10% que tuvo en 2011, mientras que para el pollo se mantendría un aumento de 5%.

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Mañana envían carne hacia UE

15/02/2012
El próximo jueves sale el primer embarque de carne bovina uruguaya de alta calidad concertado en el marco de la cuota 620 con la Unión Europea por Frigorífico San Jacinto.

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Rusos muestran interés en importar más carne equina

14/02/2012
En la ProexpoMoscú ya se recibieron varias consultas de importadores rusos que están interesados en carne equina.

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La industria de la carne está en rojo

13/02/2012
Anticipan más cierres de frigoríficos en 2012 por la crisis global, la sequía y la quita de subsidios a los consumidores.

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Hay 17.000 productores con ganado y sin campo

05/02/2012
De los 35.000 productores dedicados a la ganadería de carne que posee Uruguay, hay 17.000 que son titulares de ganado pero no tienen campo.

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Carne de cerdo despega con más cortes y baja de precios

03/02/2012
Ir al supermercado y encontrarse con paleta, peceto y bola de lomo de cerdo ya es moneda corriente.

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Frigorífico de equinos va a Rusia

01/02/2012
Por primera vez en muchos años, un frigorífico dedicado a la faena de equinos estará participando junto a las demás industrias dedicadas al vacuno en la feria Prodexpo de Moscú.

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Negocio de carne va bien y estará mejor

29/01/2012
El analista de INAC, Pablo Caputti dijo que las firmas "entendieron a golpes" que deben tener una estrategia a 10 años. Señaló que la crisis en la UE afecta pero no de forma severa.

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Varios frigoríficos retoman la faena y oferta crece lento

26/01/2012
La oferta de ganado preparado crece en forma moderada y las industrias que estaban paradas retoman la actividad.

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INAC promociona cortes con hueso en la Antártida

25/01/2012
Por primera vez en la historia, el Instituto Nacional de Carnes decidió "romper el hielo" en la Antártida realizando un asado a la uruguaya e invitando a integrantes del contingente ruso, coreano, chino y chileno a degustar cortes con hueso.

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Luz amarilla para Uruguay

25/01/2012
"Uruguay no competiría nunca si algunas áreas de plantaciones de caña de azúcar en San Pablo fuesen convertidas a la ovinocultura", concluyó el prestigioso productor neozelandés Robin Hilson, tras una visita de tres semanas a Brasil.

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Ganadería potente, trancada en las gateras

25/01/2012
Con los datos (preliminares, sujetos a ajustes mínimos) de los resultados de actividad registrados en 2011, podemos repasar lo fundamental de lo ocurrido y ensayar una mirada al año que se inicia.

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Faena de vacunos cayó 24% este mes

23/01/2012
La faena de bovinos cayó 9% hasta la semana pasada comparada con la registrada a igual fecha de 2011, pero, además, bajaron 24% las divisas generadas por el sector cárnico, según los datos estadísticos del Instituto Nacional de Carnes...

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Las vueltas de la vida

18/01/2012
Aproximadamente cinco mil perros han sido salvados durante los tres últimos meses por la policía de Tailandia.

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Ovinos seguirían por buen camino

17/01/2012
La Oficina de Programación y Política Agropecuaria (Opypa/MGAP) estima que las mejores perspectivas para el rubro ovino habrán de mantenerse por un tiempo, porque la reducción de las existencias de lanares también alcanzó a los principales países productores de carne ovina y lana en el mundo.

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Ventas al exterior crecieron un 13,3%

17/01/2012
Las solicitudes de exportación en la primera quincena de enero totalizaron US$ 281 millones, lo que representa un incremento del 13,3% frente a la primera quincena de enero de 2011, informó ayer Uruguay XXI.

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Alimentos en valores récord en 2011

13/01/2012
Si bien registró una disminución significativa en la segunda mitad de 2011, el precio internacional de los alimentos alcanzó en promedio ese año el nivel más alto desde 1990, cuando la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) comenzó a monitorearlos.

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Exportaciones cárnicas sumaron US$ 1.652: en 2011

11/01/2012
Según el Instituto Nacional de Carnes se registró un incremento del 18%, respecto a 2010.

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Recorren barreras para ver medidas

10/01/2012
Las desinfecciones de vehículos y revisión de pasajeros, principalmente en los puestos de frontera de Salto y Bella Unión están funcionando bien, pero aun así, las autoridades sanitarias del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, salen a comprobarlo.

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Proyectos de capitalización en ganadería captan más inversores

08/01/2012
Crecen los ganaderos sin estancia que apuestan a ganar dinero invirtiendo en la cría y engorde de bovinos. El 90% son uruguayos y viven en la ciudad. Las empresas que ofrecen proyectos en el mercado captaron más inversores durante el 2011.

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Carne de ave seguirá sin IVA

06/01/2012
El Poder Ejecutivo prorrogó al primer trimestre de este año la exoneración del Impuesto al Valor Agregado (IVA) a las carnes de ave, cerdo con hueso y ovina. La decisión fue expresada por los ministerios de...

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Asado de tira compite con cortes más sofisticados

03/01/2012
Argentinos, brasileños e incluso europeos optan por el popular corte uruguayo: el asado de tira es el rey de la parrilla pero los cortes sin hueso también son muy pedidos en Punta del Este.

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EE.UU. impulsa su carne en Corea

03/01/2012
La Federación de Expor-tadores de Carne de Estados Unidos lanzó una nueva campaña de marketing para incrementar las ventas de su carne bovina en Corea del Sur desde que los coreanos retomaron las importaciones a partir de...

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Marfrig: Carne uruguaya juega en primera y puede valorizarse más

31/12/2011
La tonelada de carne bovina exportada por Uruguay cerró el año con una valorización de 29,2% respecto a 2010 y llegó a US$ 3.964. La industria frigorífica ve un futuro promisorio pese a la crisis económica que afecta algunos mercados.

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El asado reinó en las mesas navideñas

30/12/2011
La semana pasada, la venta de carne vacuna trepó 35% y la de pollo cayó 40%; la gente mira menos el precio y más la calidad.

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Menor producción, mayor valor

28/12/2011
Se cierra un año ganadero con características bastante particulares.

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Carne ovina cierra el año con un récord de US$ 4.800 por tonelada

24/12/2011
En los últimos cinco años la tonelada de carne ovina uruguaya se valorizó 52,7% y en el último año alcanzó un incremento de 19%. El 2011 cerró con una producción de 17.000 toneladas peso carcasa y un precio récord de US$ 4.800.

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No existe un nivel de concentración alarmante en el sector frigorífico

19/12/2011
La solución no pasa por reducir plantas ya instaladas, sino mejorar mucho más los estándares de la producción ganadera.

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La carne subió más en precios populares

15/12/2011
La suba en el precio de la carne vacuna durante 2011 fue más pronunciada en los cortes populares.

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Fratti consideró "absolutamente desacertada la suba de la carne"

15/12/2011
El presidente del INAC, Luis Alfredo Fratti, consideró "absolutamente desacertada" la reciente suba de la carne bovina de cara a las fiestas. También criticó a los carniceros por querer "hacerse la torta" al cobrar más porque el país mejora.

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Consumo de carne bovina caerá 4%

14/12/2011
En tanto, el año cerrará con un incremento en el consumo de carne de pollo y cerdo por habitante.

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Plantean caída en demanda de carne

13/12/2011
La incertidumbre económica mundial y principalmente la crisis en varios países de la Unión Europea, abren un panorama con algunos nubarrones en el horizonte para productos co-mo la carne bovina.

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