A buen ritmo se viene haciendo la fiscalización de campo de las caravanas en el ganado, luego de un comienzo con atrasos. Hasta ahora se realizaron casi 19.000 controles que representan 3 millones de vacunos.

En el marco de la reciente Expo Melilla, dos expertos brindaron una conferencia sobre las perspectivas de venta de carne al mercado chino, permitiendo ver con sumo optimismo la futura colocación del producto en aquel gigante. Pero, a la vez, el asunto presenta un desafío importante para la política de este gobierno en materia de agro y también para los gobiernos que vengan en el futuro.

Una de las metas del Instituto Nacional de Carnes (INAC) es tener instalado a fin de año, si es posible en todas las plantas, los lectores de caravanas que permiten mejorar la trazabilidad dentro de la industria.

La meta del Instituto Nacional de Carnes (INAC) es continuar avanzando en la instalación de las cajas negras en la industria frigorífica hasta abarcar el 80% de la faena nacional. La trazabilidad uruguaya se puede hacer desde el animal hasta la carne.

El integrante de la Consultora internacional "Gira" disertó en conferencia organizada por la Sociedad Criadores de Hereford, INAC y El País. Aseguró que la carne producida a pasto y la trazabilidad del 100% del rodeo vacuno, posicionan muy bien a Uruguay en el mercado Chino que no tiene límites en cuanto a la demanda y en donde los consumidores están dispuestos a pagar más por calidad.

Países de la región están interesados en el sistema obligatorio de trazabilidad bovina que aplica Uruguay y aunque está hecho a medida para las condiciones de la ganadería bovina, están pidiendo cooperación.