La ONU tiene nuevas armas para combatir el hambre, elevar la nutrición y reducir la contaminación: los insectos comestibles, algunos de los cuales podrían estar en este momento volando o arrastrándose en cualquier entorno.

Los privilegiados que tienen madres que aún les cocinan entenderán por qué la marca de polvo para hornear trabaja para que ellas le sigan dedicando aunque sea unos minutos a la cocina.

A nivel público, la Escuela Superior de Gastronomía, Hotelería y Turismo se inauguró en marzo de 2012. El amplísimo edificio de la calle Aguilar y Agraciada cuenta con cinco grandes cocinas bien equipadas, una sala de eventos y parrillero.

Cada año más uruguayos de todas las edades deciden inscribirse en cursos de gastronomía. Los docentes y gerenciadores de las escuelas apuestan a nuevas técnicas y tecnologías a favor de una cocina con identidad.

Desde ayer y hasta el 11 de abril se realiza en Madrid el Salón del Gourmet, un evento en el que amantes de la cocina y expertos en la producción de platos que hacen feliz al paladar se encuentran, intercambian y aprenden juntos.

La italiana Nadia Santini acaba de ser elegida la mejor chef del mundo en sustitución de Elena Arzak. Su primer mandamiento: platos de temporada

Desde la clásica ensalada de lechuga y tomate, las ensaladas pasaron a cobrar un rol muy importante en la alimentación. Coloridas y muy nutritivas.