VACUNA DE ARROZ. Un plato de arroz pondría a salvo a los humanos del cólera. En eso trabaja un grupo de científicos japoneses que ha modificado una variedad de arroz con el fin de añadirle los principios activos de la vacuna contra el mal contagioso. El secreto es que los granos incluyen proteínas de la bacteria del cólera y se deben consumir en pequeñas dosis. El equipo, de la Universidad de Tokio, probó el arroz con ratones y comprobó que habían desarrollado anticuerpos contra el cólera. La misma técnica podría emplearse para combatir otras enfermedades y masificar así el acceso a los tratamientos.