Una horticultura profesional, competitiva y rentable

Centro Agronómico Regional (CAR) de Canelones de la Asociación de Ingenieros Agrónomos (AIA)

Grandes autopistas, cientos de kilómetros de separación entre las fincas, plantas de clasificado y procesado, así como superficies de venta por doquier, enormes camiones transportando los productos frescos o transformados, escalas de producción inimaginables, canales de riego acompañando nuestra visita y alimentando sistemas de irrigación que se pierden en el horizonte, maquinarias precisas, potentes y numerosas, genética de última generación, trabajo con seriedad y cuántas cosas más… pero por sobre todas ellas, y antes que ellas, gente con convicción en lo que hace; eso es la horticultura californiana.

Si buscamos un denominador común que permita facilitar la comprensión del fenómeno productivo que se desarrolla en esta zona semiárida del Oeste americano, debemos hablar de una fuerte vocación de trabajo que acompaña y retroalimenta una envidiable actitud proactiva.

Si pretendemos un hilo conductor que haga factible la comprensión del agronegocio hortícola en California, consideremos el extremo inicial del mismo en ideas simples de lo que se quiere realizar, apoyadas en tecnologías de vanguardia, desarrolladas en importantes unidades de investigación pública y privada, que buscan soluciones para los problemas reales que frenan la competitividad de las empresas.

La confianza bien entendida aporta los capitales necesarios, que imperiosamente demanda el sector privado para el desarrollo armonioso de altas productividades, que están en la base misma de la competencia por los mercados.

Una logística impresionante que refleja la organización que todo lo envuelve y se cimenta en cadenas de mando cuya autoridad no se discute, tienen como corolario el orden necesario para alcanzar los resultados que se esperan, desde antes que la semilla llegue al suelo.

Calidad, prácticas agrícolas adecuadas y agregado de valor al producto, en todos los eslabones de la cadena, hacen a una horticultura de primer nivel que no necesita explicaciones para imponerse en el comercio.

La mecanización generalizada impulsa el proceso productivo a ritmo acelerado, al tiempo que expone ingenios de sofisticada tecnología, desde la siembra directa hasta la cosecha mecánica, sin importar si son tomates, cebollas o lechugas.

En California "vivimos" una horticultura profesional, competitiva y rentable; una agricultura sin adjetivos donde se celebra el éxito y se benefician sus empresas y la comunidad.

* * *

El regreso nos deja la alegría del haber plasmado una ilusión y el sueño de poder participar, en lo nuestro, de transformaciones cualitativas que allanen el camino hacia los objetivos económicos que hagan de nuestra granja un colectivo generador de riqueza genuina para el país y el sector; para una horticultura que sigue sobreviviendo, entre los imposibles malabares eclécticos de quienes deberían tener por función orientar.

Nuestra vuelta de Europa, Nueva Zelanda después y ahora California, salvando distancias, escalas y posibilidades que generalmente son fruto del hacer del hombre y en menor medida de las circunstancias, nos pone de cara con situaciones y filosofías diferentes, cuando no decididamente contrarias a los caminos que transitan los que tienen éxito en este negocio y en un mundo globalizado, que sólo premia y hace lugar a los mejores.

Porque esto esencialmente es un negocio y sólo si lo es, y además rentable, podrá contribuir a viabilizar las soluciones –entre otras– a los aspectos sociales conflictivos que también encierra y tanto se reclaman.

En el Oeste americano y sin importar las escalas productivas, una cultura empresarial; en Uruguay, hablamos de una forma de vida…

Allá como acá, son familias las que están detrás de muchos emprendimientos pequeños y medianos; los estilos de conducción, las expectativas y las visiones, muy distintas.

Una horticultura uruguaya rica en potencial, pobre en ideas y abundante en temores y posturas que han obstaculizado, cuando no impedido, la concepción y fundamentalmente la ejecución de un modelo productivo amigable con algunos aspectos de nuestra idiosincrasia, pero necesariamente agroexportador de commodities y procesados.

Éste es el objetivo, sin lugar a dudas; la distancia es enorme, hoy más que nunca.

¡Sean bienvenidas las crisis que nos conmuevan y nos muevan!