INFORME ELABORADO POR NICOLÁS LUSSICH Y HÉCTOR LUNA

PRODUCCIÓN DE CONTENIDOS PARA LAS PÁGINAS 13, 16 Y 17: PABLO JIMÉNEZ DE ARÉCHAGA

LA MAYOR ÁREA EN 30 AÑOS

El trigo vuelve a ser un cultivo clave de la agricultura nacional. Es un componente imprescindible de la rotación y del sistema agrícola. Ha sido el cultivo con mejor resultado económico de los últimos años y su área se acerca a la de la soja. Se estima una superficie de 400.000 hectáreas para este año.

MÁS RENDIMIENTO Y MÁS PRODUCCIÓN

Hoy, se planta menos área de trigo que en los años 50 o 60, pero con un rendimiento que triplica el de aquellas décadas. Así, la producción de trigo en Uruguay puede llegar a un récord histórico cercano al millón de toneladas, si los rendimientos son aceptables.

GRANO DE EXPORTACIÓN

Uruguay consume entre 350 y 400.000 toneladas de trigo. Considerando que la producción alcanzaría el

millón de toneladas, podemos estimar que las exportaciones podrían superar el medio millón de toneladas en 2009, mientras se abastece cómodamente el mercado interno. El monto por exportaciones trigueras superará los U$S 150.000.000.

BIEN ABASTECIDOS

La población del país enfrenta el problema de la carestía de los alimentos y el trigo no es excepción. Se estima que habrá que importar trigo hacia fin de año, para cubrir un par de meses de molienda nacional. La última cosecha fue buena y la exportación intensa, de tal modo que los molinos no cubrieron toda su demanda anual con sus compras y tendrán que importar.

Seguramente esto no pasará el año próximo: la cosecha será mucho mayor y los molinos muestran una actitud más proactiva para garantizar su abastecimiento para todo el año con trigo nacional.

Así, el trigo uruguayo tendrá en esta zafra 2008/09 la mejor de las respuestas para los problemas que genera el aumento en el precio de los alimentos: elevar la oferta en forma contundente.

MAYORES COSTOS

En la agricultura no solo han subido los productos (los granos). Muchos insumos lo han hecho incluso a tasas superiores, de tal manera que el rendimiento necesario para cubrir los costos se incrementó en forma impactante.

No será un año de grandes márgenes trigueros.

Éstas son las claves que desarrollaremos en este informe sobre la cadena triguera, desde la chacra hasta la góndola.

Nicolás Lussich: Sembrar es arriesgar ; Mercados alterados ; Reacción en cadena

Héctor Luna: Años dorados