Tres líderes del ranking

"Carne y despojos comestibles", "Cereales" y "Leche y productos lácteos" fueron los tres principales rubros de exportación en el primer trimestre de 2008, según el relevamiento que realiza el Departamento de Estudios Económicos de la Cámara de Industrias del Uruguay (CIU), basándose en las solicitudes de exportación.

En conjunto, representaron 44% del total colocado en mercados externos e incidieron en 20% en el crecimiento concretado en el período enero-marzo de este año respecto de igual tramo de 2007.

Los mayores destinos continuaron siendo Brasil y Argentina –cuya participación aumentó 57% y 39%, respectivamente–, y los técnicos de la CIU destacaron el incremento de las compras de "Carne y despojos comestibles" realizadas por Rusia, que situaron a este país en el tercer lugar.

Polo logístico del Norte Autoridades de Paysandú, Rivera y Santa Ana do Livramento iniciaron en la capital sanducera acciones con el propósito de crear un polo logístico que potencie el desarrollo de la región, informó el diario local El Telégrafo.

Dado que "hay rutas que nos dejarían afuera del corredor bioceánico y es necesario, por la vía de los hechos, ser parte de él", el intendente anfitrión Julio Pintos explicó que "al Norte del Río Negro nos juntamos para comenzar a trabajar en un proyecto de desarrollo para el país en su conjunto".

El jefe comunal riverense Tabaré Viera consideró "fantástica" la idea, que incluye establecer un puerto seco en su departamento, para que forme parte del corredor bioceánico que una las terminales brasileñas del Sur de Rio Grande do Sul y las salidas al Océano Pacífico chilenas.

El ministro de Transporte y Obras Públicas, Víctor Rossi, envió a los promotores de esta iniciativa el mensaje de "ser extremadamente cautelosos para no generar falsas expectativas" pues, a su juicio, el proyecto "es inimaginable si no se ponen a punto las ferrovías Rivera- Paysandú y Rivera-Montevideo".

Botnia con buena nota

La planta de Botnia en Uruguay "está contaminando mucho menos que en Finlandia", sus registros se sitúan por debajo de los límites permitidos a nivel internacional y es "la fábrica más eficiente y limpia que existe en el mundo", dijo a El País el doctor en Química Oscar Ventura, investigador de la Facultad de Química de la Universidad de la República.

Juan Peregalli, encargado del control de las emisiones de Botnia por parte de la Dirección Nacional de Medio Ambiente (DINAMA), dijo que "el monitoreo en tiempo real –que se actualiza cada 10 minutos–detecta si hay normalidades en emisiones o procedimientos de la planta".

Para el consultor en evaluación de impacto ambiental Luis Anastasía, "la afectación de los suelos es igual o menor que (la que provocan) otras formas de cultivos, como ser la papa o el maíz".

Salarios mínimos para rurales

Con el voto afirmativo de los delegados del gobierno y del sector empleador -y la oposición del sector trabajador-, quedó ratificada el 9 de abril la propuesta de ajuste salarial que el Poder Ejecutivo envió en febrero al Consejo de Salarios Rural.

Los salarios mínimos que rigen en ganadería, agricultura y tambos desde el pasado 1º de enero y hasta el próximo 30 de junio son: administrador: $ 256,60 (jornal) y $ 6.413,34 (mensual); capataz: $ 199,83 (jornal) y $ 4.995,13 (mensual); escribiente: $ 187,71 (jornal) y $ 4.692,19 (mensual); peón especializado, sereno, peón chacarero: $ 184,22 (jornal) y $ 4.605,80 (mensual); tractorista y peón común: $ 172,22 (jornal) y $ 4.305,10 (mensual); menores de 18 años y cocinero: $ 137,78 (jornal) y $ 3.443,41 (mensual); servicio doméstico: $ 118,82 (jornal) y $ 2.969,92 (mensual); tropero, jornalero y peón zafral: $ 213,40 (jornal).

Las empresas que no brinden alimentación o vivienda a sus trabajadores deberán abonar adicionalmente la suma mensual nominal de $ 1.448,80 o su equivalente diario nominal de $ 57,95.Gerenciamiento de empresas agrarias

Los problemas de las empresas agropecuarias "no son sólo tecnológicos o agronómicos" pues también existen "grandes problemas de gerenciamiento", afirmó al boletín Opiniones Nº 42 de FUCREA el Ing. Agr. José Luis Inciarte, coordinador académico del área de Agronegocios de la Universidad ORT.

Inciarte dijo que el presente "es un momento de mucha demanda por capacitación" y que "el interés principal" en la oferta académica de su área temática "viene por parte de los técnicos asesores".

Y destacó que "hay mucho interés de personas de fuera del sector, pero que de alguna manera le prestan algún tipo de servicio", como, por ejemplo, miembros del staff de bancos y empresas de seguros.

Más "cerebro de obra"

"Cada vez trabajamos con más ‘cerebro de obra’ y cada vez con menos ‘mano de obra’", dijo a la revista IEEM el Ing. Agr. y MBA Diego Sotelo, coordinador general de FUCREA, aclarando que ése es un concepto que escuchó en una conferencia en el propio Instituto de Estudios Empresariales de Montevideo (IEEM-Universidad de Montevideo) y le "quedó muy prendido".

Sotelo afirmó que, "hasta hace poco tiempo, el gerenciamiento de una empresa agropecuaria exitosa implicaba cumplir cabalmente con el proceso de visión-planificaciónejecución- control-evaluación" y que "este camino sigue hoy siendo válido pero no suficiente".

Concluyó que, "para ser competitivos hoy, al proceso descrito se le deberá adicionar la capacidad de emprender, innovar y generar alianzas".

El Asado del Guinness

"El Asado más Grande del Mundo" (12.000 kg de vacío, 1.500 m de parrilla, 1.252 asadores, más de 600 voluntarios) organizado el domingo 13 en la Rural del Prado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) obtuvo el status de récord Guinness y figurará en el libro que los reúne, del que se venden más de 100.000.000 de ejemplares, en 24 idiomas, en 100 países.

Según la organización responsable –Guinness World Records Limited, con sede en Londres–, es el libro con copyright más vendido del mundo. La publicación se editó por primera vez el 27 de agosto de 1955 y se situó al tope de las ventas en la Navidad de ese año.

El evento fue ampliamente cubierto por medios extranjeros. La británica BBC hasta incluyó un video de 1’25’’ de duración neta en su sitio web (//news.bbc.co.uk/hi/spanish/news).

La carne de rumiantes

Con el apoyo de la Comisión Sectorial de Investigación Científica y el INIA, visitarán Uruguay en mayo el jefe de Nutrición y Metabolismo de la Unidad de Investigación sobre Rumiantes del INRA Clérmont-Ferrand/Theix, de Francia, Dr. Dominique Bauchart, y uno de sus colaboradores más cercanos, el Dr. Denis Durand.

La visita se enmarca en las actividades del Proyecto FPTA 223

–"Alternativas dietéticas para modificar los atributos sensoriales (sabor, olor y flavor) y la calidad nutricional de la carne de rumiantes (novillos y corderos)"–, que dirige el Ing. Agr. Gustavo Garibotto Carton.

La calidad nutricional de la carne de rumiantes y sus atributos sensoriales serán, precisamente, dos de los objetivos de las conferencias que ambos científicos brindarán en Montevideo y Paysandú, relativas a la calidad nutracéutica de la carne, y a los efectos anticáncer y antiaterogénicos de los ácidos grasos de la carne bovina.

Al cierre de esta nota aún no estaban definidos todos los detalles de estas jornadas, pero es seguro que una de ellas se realizará el martes 13 de mayo, desde las 8.30, en la sala VIP de la Facultad de Agronomía, en Montevideo.

Incluirá, además, disertaciones de técnicos de nuestras facultades de Agronomía (EEMAC), Medicina y Química, del INIA, del LATU y de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires.