Los mercados mundiales de productos agrícolas mantienen su evolución alcista, apoyados en balances entre oferta y demanda que resultan muy ajustados en todos los casos. Así, los precios alcanzaron nuevos niveles máximos en las últimas semanas.

El ajuste de las previsiones mensuales del USDA (World Agricultural Supply and Demand Estimates) correspondiente a febrero fue confirmatorio de las tendencias observadas durante 2007, consolidándose un escenario de fuertes caídas de las existencias de todos los productos al cabo del ciclo 2007/08.

El descenso de las existencias sería de 12% para el trigo, 8% para los granos forrajeros y de 4% para el arroz, alcanzándose los niveles absolutos más bajos de los últimos 25 o 30 años.

Asimismo, es también muy baja la relación de las existencias de cada producto respecto de su consumo mundial. El indicador stock: consumo en 2007/08 sería de 18% para el trigo, de 12% para los granos forrajeros y de 17% para el arroz, en todos los casos muy por debajo de los niveles de 30 a 35% registrados para esos productos a comienzos de la actual década.

Semejante escenario se constituye en un factor de tonificación importante para los mercados mundiales, contribuyendo a los impulsos alcistas observados sostenidamente durante los últimos años.

Los precios del trigo son los que han venido expresando aumentos de mayor intensidad, alcanzando niveles históricamente elevados.

El arroz, que fue el producto con respuesta menos significativa durante 2006 y la primera mitad de 2007, recupera el "terreno perdido" y muestra en los últimos meses una marcada tendencia alcista en sus precios, en todos los puertos de exportación.