Sumándose a las empresas que sólo se dedican al mercado interno, los frigoríficos exportadores también ajustaron ayer entre 7% y 8% el precio de la media res de carne bovina que destinan al abasto interno, trasladando la falta de oferta de ganado gordo que hay en el mercado que hace subir los valores de la hacienda desde hace semanas.
Además de subir el precio de la media res de $ 76 a $ 81 (7%), también subió el asado $ 5 (7%), la falda otros $ 5 (13%) y las cajas de pulpas sin hueso un 10%.
El presidente del Instituto Nacional de Carnes le dijo a El País que estas subas son normales. "Cuando uno tiene una baja faena y aumentos de precios en el ganado, es normal que existan correcciones de valores en la carne que se destina al mercado interno".
Por su parte, los carniceros esperan que el consumo no se retraiga, aunque aseguran que "es importante" y que se va a notar en los mostradores de las carnicerías.