Pistas para preparar la cena de Navidad

Varios platos y numerosos comensales caracterizan a la cena de Nochebuena. Cubrir los distintos gustos y colmar el apetito de quienes se sienten a la mesa no es cosa sencilla y a la hora de hacer las compras hay que estar muy atentos para no equivocarse.

A continuación, EL PAÍS digital le brinda una guía de precios y opciones para preparar una cena de Navidad para diez comensales.

El plato principal para la cena de Navidad suele ser lechón o cordero y se necesitarán unos 5 kilos de carne para completar una buena porción para los diez comensales. En una carnicería el kilo de lechón asciende a $ 175 y el de cordero cuesta $ 170.

Luego, se pueden preparar diversas ensaladas de sencillas verduras y otras más elaboradas como acompañamiento, explica Cristina Scheck en el sitio gastronómico yococino.com.

Para preparar la clásica ensalada rusa para diez comensales se necesitarán unos 3 kgs de papas ($ 20 el kilo), 2 kgs de zanahoria ($ 20 el kilo), 3 latas de arvejas (entre $ 10 y $ 15 cada lata dependiendo de la marca) y mayonesa a gusto (el precio de un paquete mediano ronda los $ 50).

Otra opción distinta y fresca para acompañar la carne puede ser una ensalada Primavera. Se precisan 4 manzanas rojas ($ 50 el kilo), 4 tallos de apio ($ 5), 1 kg de tomate ($ 30), medio kilo de queso Dambo picado ($ 95), perejil picado ($ 5) y salsa golf a gusto (cerca de $ 50 el paquete mediano). Esta ensalada se sirve más bien en porciones pequeñas o también se puede comer como entrada. Además, se puede transformar en una "ensalada griega" si se le agregan pasas de uva.

La ensalada Caprese también es una buena opción para la cena del 24. Se precisan 3 kg de tomate ($ 30 el kilo), 1 kilo de queso Colonia u otro más bien fuerte ($ 190 el kilo), albahaca fresca ($ 25 el atado) y aceitunas a gusto (los 200 gramos rondan los $ 30).

En la mesa de los postres abundan las posibilidades aunque las opciones típicas no pueden faltar. Para cubrir los platos dulces alcanzará con unos 4 turrones (oscilan entre los $ 15 y los $ 70). Dos o tres budines tipo inglés (pueden costar entre $ 30 y $ 50) y un pan dulce (hay opciones entre los $ 50 y los $ 200).

Los refrescos y la tradicional cerveza rondan los $ 50 y una botella de un buen vino nacional cuesta alrededor de $ 200.

Por último, el buen anfitrión no debe olvidar la bebida para la hora del brindis. En ese sentido, una botella de sidra cuesta entre $ 30 y $ 50 y una botella de champagne oscila entre los $ 100 y los $ 200.