Sube precio de la hacienda

Con una menor oferta de animales preparados para faena, el mercado de haciendas muestra mayor firmeza.

En la pizarra de la Asociación de Consignatarios de Ganado el novillo gordo repuntó esta semana 1 centavo de dólar, posicionándose en US$ 3,06 por kilo de carne, mientras que la vaca gorda mostró la misma tendencia y quedó en US$ 2,86; en ambos casos los precios van al alza. Lo que no se modificó es el valor de la vaquillona gorda que vuelve a cotizar a US$ 2,96 por kilo de carne.

A nivel de haciendas de industria y conserva también subieron los precios. Toros y novillos de US$ 2,06 por kilo de carne pasaron a US$ 2,10; vacas manufactura de US$ 1,80 a US$ 1,83 y la conserva pasó de US$ 1,60 a US$ 1,63 también por kilo de carne.

Mientras tanto, en materia de ovinos los precios continúan tonificándose con firmeza y se convierten en nuevos récords históricos para la ganadería uruguaya.

La demanda no para de crecer. Los corderos pasaron de US$ 4,35 a US$ 4,43 por kilo de carne; el cordero pesado pasó de US$ 4,54 a US$ 4,65; borregos de US$ 4,46 a US$ 4,58; capones de US$ 4,40 a US$ 4,45 y las ovejas de US$ 4,30 a US$ 4,40 por kilo de carne. El valor más alto para el cordero se había situado en US$ 4 por kilo.