Lechería apunta a sumar sinergias con granos y carne

YOUNG | DANIEL SOSA

Con un llamado a integrar el rubro lácteo con la agricultura, potenciando calidad y producción del sector así como el extremo cuidado del medio ambiente, productores, técnicos, directivos de Claldy y el propio titular del MGAP, Tabaré Aguerre, lanzaron una alerta al país y la región.

Innovaciones productivas fueron la base de la cita propiciada por la industrializadora láctea en Young, planteándose la urgencia de adoptar medidas que signifiquen "tirar una bomba en el sistema actual para que el tambo se integre definitivamente como una parte de la producción agropecuaria", precisó un productor del sector.

"En Claldy vemos que hay un potencial fuerte de crecimiento de los productores lecheros y no precisamente en el área, vemos que hay muchísimo para hacer, por ejemplo, si hablamos de sinergia de la lechería con la agricultura y la ganadería", subrayó el gerente Erwin Bachmann.

Tenemos que ver cómo producir mejor cuidando la calidad de la tierra, el medio ambiente, la mano de obra calificada que debe vivir en el tambo y creemos que eso se puede lograr en armonía con otros sectores productivos, dijo. Bachmann reseñó que cada vez se alejan más del sistema pastoril, vamos hacia la dieta de granos equilibrada, para que las vacas tengan todo el año la misma comida, "ya no podemos dar un día pradera, otro día avena, otro día sudan grass".

El gerente de Claldy estimó que en esta zona del país los campos agrícolas necesitan una rotación, no todo puede ser soja sobre soja, por ello sostuvo que existe un gran potencial rotando los cultivos y, por ejemplo, cuidar las tierras produciendo silo para el ganado y principalmente los tambos. Una muy buena concurrencia siguió atentamente las exposiciones, tratando de potenciar el sector lechero de la región, incluso con orientaciones de productores que visitaron recientemente otros países que con éxito llevan la producción adelante.

Por su parte el ministro Tabaré Aguerre, en su política de salir al interior del país todos los viernes, fue calificado oyente en el encuentro de Young.

"Estimamos que son fundamentales estos encuentros, el manejar los temas de sustentabilidad ambiental, conservación de suelos y sistemas productivos", señaló el funcionario, evaluando la jornada.

Referido a recientes visitas de tamberos uruguayos a Nueva Zelanda e Israel, consideró que Uruguay debe prepararse para un escenario comercial que cada vez va a ser más exigente. "Si miramos las condiciones de clima de nuestro país, a pesar de ser un país muy pequeño, éstas son muy diversas. Nosotros podemos tener un clima marítimo en San José, Colonia o Rocha, un clima más continental como en Río Negro o Paysandú y casi subtropical en el norte, además con suelos muy diversos, indicó en alusión a los manejos en cada zona".

"Se debe trabajar en la investigación de los sistemas productivos, no sólo en la rentabilidad física, sino también en la extracción de nutrientes del suelo, riesgo de erosión o contaminación de cursos de agua, considerando aquellos los aspectos que posteriormente se van a transformar en condiciones comerciales", agregó Aguerre.