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Economía

Preocupa capital humano lechero

Aguerre dijo que es el principal aspecto a cuidar

En el lanzamiento del Consejo Sectorial de la Cadena Láctea, el ministro de Ganadería, Tabaré Aguerre, señaló ayer que el principal escollo para el sector no pasa por el acceso a la tierra sino por el capital humano que moviliza al sector los 365 días del año.

"El factor más escaso es el tambero. Es esto lo que tenemos que cuidar", advirtió.

El funcionario agregó que esta es una industria "clave y estratégica" porque es uno de los rubros donde Uruguay es muy competitivo en comparación con otros países.

Para Aguerre otro de los desafíos que deberá afrontar la industria láctea es aumentar los niveles de productividad por hectáreas que hoy tiene un promedio de 2.500 litros por hectárea.

"Por suerte en Uruguay tenemos un pedacito de Nueva Zelanda", comentó el ministro de Ganadería que justo ayer estuvo recorriendo un predio lechero a 52 kilómetros de Montevideo que produce 8.000 litros/ha.

Este establecimiento funciona con riego y tiene un alto porcentaje de fertilización en sus plantaciones.

La cadena láctea factura unos US$ 500 millones por año, de los cuales más de US$ 400 millones provienen del mercado externo. En su fase productiva emplea a 20.000 personas y otros 3.500 en la industria.

El País Digital
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