Gobierno interviene por suba de la carne y bajarán algunos cortes

L. BUTTENBENDER / F. TISCORNIA

Tres subas consecutivas del precio de la carne en menos de un mes, llevaron a que el presidente José Mujica se preocupe por el tema y ordene medidas. El Ministerio de Economía y la OPP analizarán "eventuales distorsiones injustificadas".

Las tres subas acumuladas fueron de 16% en los últimos 25 días, ante ello Mujica se comunicó ayer con el presidente interino del INAC, Fernando Pérez Abella, para ver si se podía hacer algo. Mujica afirmó en su audición que "al mercado no se lo puede dejar solo" (ver aparte). La respuesta llegó -a instancias de INAC- mediante un acuerdo entre carniceros y un grupo de frigoríficos para bajar el precio en cuatro cortes y dos achuras.

En tanto, "el Ministerio de Economía y la Oficina de Planeamiento y Presupuesto (OPP), en ejercicio de sus competencias, han iniciado diversos relevamientos y contactos a fin de interiorizarse de la realidad y fundamento" de la suba de precios, "analizando eventuales distorsiones injustificadas en la cadena cárnica", dijo ayer a El País el ministro interino de Economía y Finanzas, Pedro Buonomo.

"La semana próxima se mantendrán reuniones con representantes de la industria frigorífica así como de los supermercados y carniceros a los efectos de informarse de sus puntos de vista, manifestar las preocupaciones del Poder Ejecutivo así como analizar la adopción de las medidas pertinentes que aseguren condiciones de estabilidad para el consumo", afirmó Buonomo.

Esa reunión será el próximo martes, día para el cual se espera que estén en las carnicerías cortes más baratos, aunque se trata de un paliativo transitorio.

En tanto, el ministro de Ganadería, Tabaré Aguerre, dijo a El País que la carne es un tema "sensible" para el gobierno, que seguramente será analizado con el resto de los ministerios en el Consejo de Ministros del lunes. Asimismo, recordó que en el pasado ya hubo medidas para mitigar la suba de carne.

En la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF), el secretario ejecutivo, Daniel Bellerati, sugirió que el gobierno podría exonerar de IVA por dos meses y medio la venta de carne, es decir, hasta que culmine la pos-zafra.

Argumentó en radio Carve que la suba de la carne se debe a que el precio del ganado aumentó de US$ 2,50 a US$ 3, la faena cayó de 45.000 cabezas a 35.000 la semana pasada y el valor del dólar se incrementó a $ 21, moneda en la que se comercializa la carne. En el gobierno se ve "difícil" poder acceder a la exoneración de IVA.

ACUERDO. El presidente de la Unión de Vendedores de Carne, Heber Falero, dijo ayer a El País que el acuerdo alcanzado con los frigoríficos Las Piedras, Carrasco y Marfrig abarca cuatro cortes y dos achuras que en ese momento no se están colocando en el exterior. Se trata del peceto, que se venderá a $ 115 el kilo, mondongo a $ 75, falda común a $ 35, falda parrillera a $ 45, asado cuatro costillas, sin pulpón, a $ 50 y riñones a $ 25 el kilo. En cuanto al porcentaje de rebaja que esto significa, Falero dijo que no es posible establecer un porcentaje único ya que los precios de los diferentes cortes varían mucho de acuerdo a la zona en que se encuentra cada carnicería.

Por otra parte, precisó que se trata de precios que serán comunicados por la gremial de carniceros a sus asociados, exhortando a que, "en la medida de lo posible", sean cumplidos. "La Unión de Vendedores de Carne no es una empresa y no puede obligar a las empresas socias a vender a determinado precio", indicó.

Estos cortes recién estarán disponibles martes o miércoles de la próxima semana, una vez que se cumpla con los pasos de comunicación a las carnicerías y que los frigoríficos comiencen la distribución de los mismos.

Además de esta solución, que es considerada una salida de emergencia, la gremial sigue en la búsqueda de precios en Brasil a los efectos de importar cortes de ese mercado, como ya se hizo en otras oportunidades.

Mujica: "Al mercado no se lo puede dejar solo"

En un claro mensaje de lo que debía hacer el gobierno respecto a la suba de la carne, ayer el presidente José Mujica, dijo -sin mencionar este tema- que "el mundo empresarial ha demostrado con categoría que es un instrumento formidable para multiplicar la riqueza, pero al mercado no se lo puede dejar solo porque no arregla el problema de la distribución de la riqueza".

En su audición "Habla el presidente" de la radio M24, Mujica señaló que "por eso tiene que haber (un) Estado fuerte que obligue a la convivencia mesurada".

Por su parte, el vicepresidente, Danilo Astori, también se refirió ayer a este tema y dijo que se sigue de cerca pero que "la inflación está bajo control".

En declaraciones publicadas en la página web de radio El Espectador, afirmó que el gobierno "puede actuar en el campo fiscal, puede actuar en el campo particular de las tarifas públicas, en el campo monetario porque hay instrumentos importantes para analizar este tema y para mantenerlo controlado".

Pero aseguró: "No creo que haya por los motivos mencionados fundamentos para tener inquietud".

El vicepresidente indicó que hay varios factores que explican el aumento en el precio de la carne de las últimas semanas como, por ejemplo, la buena colocación en el exterior y la falta de oferta por razones climáticas.

Enfatizó en que "Uruguay tiene que tener puertas de vaivén en el sentido de aprovechar las buenas para exportar carne" y "en caso de que los precios sigan una tendencia alcista dentro del país estar dispuestos a importar (carne a) precios relativamente más baratos".