Acaba la era de los vinos de California

Otra burbuja de precios está llegando a su fin: la de los vinos del Napa Valley, en California, EE.UU, que lanzaron en todo el mundo el concepto de los "New World Wines" (Vinos del Nuevo Mundo), y generaron una verdadera revolución al impulsar la comercialización de vinos varietales en lugar de los tradicionales vinos europeos clasificados por Denominación de Origen o "terroir". Pero esa burbuja también amenaza con desinflarse.

La crisis económica que atraviesa EEUU desde hace dos años, ha provocado un profundo cambio en los hábitos de los consumidores, y los vinos se han visto afectados. El público prefiere adquirir calidad similar a menor precio, en beneficio de vinos más baratos provenientes de países como Argentina, Chile y Australia, según informa la revista Business Week.

Es así que los precios de los viñedos ya han caído un 15%, con respecto al 2007. "Tenemos 250 bodegas de clientes que dicen que es la situación más difícil de los últimos 20 años", afirmó Bill Stevens, del Silicon Valley Bank. Esta caída en los precios dificulta el financiamiento de la industria, ya que el valor de la tierra es tenido en cuenta para el monto de los créditos. Según el mismo banco, hay 10 bodegas que han sido embargadas y que deberán cambiar de propietario en los próximos 2 años.

LA NACION. COM

Las ventajas del aceite de oliva.

El aceite de oliva es un tesoro gastronómico que combina el placer para el paladar y el cuidado de la salud. Ayuda a disminuir el colesterol malo del organismo, lo protege del riesgo de padecer enfermedades coronarias, facilita la digestión y además, contiene propiedades antioxidantes.

Aumentan ventas de marcas premiun.

Después de un año de crisis, en que el consumo de lujo cayó un 8%, los argentinos más pudientes ya están impulsando en el 2010 un repunte en las ventas de las marcas premiun, que llegará al 9%, según las consultoras especializadas en el tema.

La vitamina D y las bacterias.

La revista "Nature Inmunology" revela que la vitamina D, además de ser fundamental para la absorción del calcio y fósforo, ayuda a activar el sistema inmunitario, pues sin ella las células T -encargadas de erradicar los virus o bacterias- no logran reaccionar ante una infección grave.