Finalizó la auditoría de EE.UU. en carne

Finalizó con éxito otra auditoría sanitaria de Estados Unidos sobre la cadena cárnica uruguaya. Ayer se realizó la reunión de evaluación final entre el inspector estadounidense del Departamento de Agricultura de ese país y las autoridades de los Servicios Ganaderos del MGAP.

Según confirmó anoche a El País el director de los Servicios Ganaderos, Francisco Muzio, el inspector realizó "observaciones leves" y la misión se desarrolló con total normalidad. El cometido de la auditoría fue medir las garantías que daba Uruguay y verificar si se cumplían las normas de equivalencia en el procesamiento y exportación de la carne vacuna, desosada y madurada que se envía a Estados Unidos.

Como en anteriores auditorías, no sólo Uruguay cumple con las normativas sanitarias exigidas por éste y otros exigentes mercados, sino que a la vez, le ofrece las máximas garantías.

"Fue una misión muy positiva", aseguró Muzio. Tan menores fueron los detalles observados que, entre ellos estuvo la falta de un sello en un documento estableciendo que se aplicaba un determinado análisis de laboratorio.

La auditoría comprendió la visita a tres plantas frigoríficas que fueron Establecimiento Colonia (Marfrig), Frigorífico Tacuarembó (Marfrig) y Pulsa (Cerro Largo), en el marco de un listado que comprende más de 21 frigoríficos y depósitos de frío habilitados para exportar carne vacuna madurada y sin hueso a ese país. En paralelo revisó varios documentos oficiales.

En pocos días, el Departamento de Agricultura enviará el documento definitivo de la auditoría y los servicios ganaderos tendrán 30 días para realizar los descargos. Desde ya se trabaja para poder levantar, igual que en años anteriores, las observaciones planteadas por el auditor.