Cristina encargó pollo, pescado, sopa y chocolates

Pollo sin piel, sopa de verdura, lomo, pescado rapé, chocolates y frutas. Ésa es la dieta que la presidenta argentina Cristina Fernández encomendó preparar a los chefs del Hotel Radisson, donde se hospedará con motivo de la asunción del presidente electo José Mujica el lunes 1°. Hasta ahora, los pedidos de Fernández fueron los primeros en llegar a la lujosa cocina y se espera que las recomendaciones y exigencias del resto de las delegaciones lleguen en las próximas horas.

Hasta ahora son 21 las comitivas que confirmaron sus reservaciones en el Radisson: entre ellas destacan las de Colombia, Ecuador, España, Argentina y EE.UU. (la más numerosa y encabezada por la secretaria de Estado, Hillary Clinton). En estas horas llegarán las "avanzadas", equipos de tres o cuatro funcionarios encargados de coordinar con el hotel, desde las medidas de seguridad hasta las exigencias gastronómicas.

Los responsables del Radisson prefieren ser cautos y no revelar demasiada información sobre sus prestigiosos huéspedes, pues así lo acordaron con las comitivas.

El hotel tiene 232 habitaciones lujosas (de unos 120 metros cuadrados, y la Presidencial que es aún más grande), en cuyos interiores predomina el color beige. En la sala resaltan los amplios sillones y en cada una hay un televisor LCD y un reproductor de DVD. Otro de estos combos multimedia está instalado en el dormitorio. En los cuartos de baño, los huéspedes tienen a disposición batas, un secador de pelo y hasta un teléfono. Los más espaciosos tienen instalado un jacuzzi. Las habitaciones ejecutivas tienen una pequeña cocina con frigobar, repleto de bebidas: refrescos, cervezas y aguas minerales nacionales y extranjeras.

El gerente de marketing del Radisson, Arnaldo Nardone, señaló que unas 280 personas estarán prácticamente las 24 horas al servicio de las delegaciones internacionales. La importancia de estos huéspedes lleva a que el hotel esté "prácticamente bloqueado", aunque aún hay algunos clientes "e incluso alguna tripulación" alojada en el hotel por estos días, dijo Nardone.

Presidentes optan por su privacidad

Desde el piso 25 del Radisson, donde está ubicado el restaurante Arcadia, se puede ver buena parte del Puerto de Montevideo. Esa vista acompañará a las delegaciones que dirán presente en la asunción de Mujica. La ocasión requerirá de más horas de trabajo a las 70 personas que se desempeñan allí; el restaurante tiene una capacidad para 100 comensales. El chef ejecutivo del Arcadia, Álvaro Verderosa, dijo que en estas ocasiones los huéspedes piden la comida a la habitación "por un tema de privacidad". También se aprovecha para brindar carnes uruguayas o platos típicos más allá de que los presidentes siguen su dieta.