Producción de carne aviar descendió entre 11% y 15%

La producción de pollos para este año fue estimada en 28,2 millones de aves y la producción de carne en pie en casi 77.000 toneladas, lo que representa una caída de 11% y 15% respectivamente con relación a 2008, mientras que los productores en actividad alcanzan a 442. Estos datos surgen de la encuesta a productores de pollo a facon realizada entre el 21 de septiembre y el 10 de octubre pasados por la Dirección de Estadísticas del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), cuando ya se había faenado el 61% (17,4 millones de aves) de la producción anual estimada.

De acuerdo con el resultado de la encuesta, el descenso en la producción de carne se relaciona, no sólo con el menor número de aves a faenar, sino también con el menor peso promedio de faena por pollo, que baja este año de 2,880 kilos a 2,725 kilos.

Según el informe, este descenso en el peso promedio se debe a la mayor proporción de aves faenadas con menos de 40 días de edad que en 2009 alcanza a 13% del total.

En el informe de DIEA se señala que durante 2009, hubo 484 productores que dispusieron de galpones en condiciones de alojar aves para la producción a facon. Estos productores tenían 910 galpones, con una superficie total de 770.000 metros cuadrados.

De estos productores, 42 no realizaron crianzas a facon por no haberse relacionado a ninguna empresa de integración.

Los faconeros sin actividad en 2009 son en general productores de menor escala. La superficie de galpones de estos productores fue en promedio de 881 metros cuadrados, un valor que se ubica en el entorno del 55% del promedio general.

La producción para 2009 por consiguiente es aportada por los 442 productores restantes que tuvieron actividad durante el año. Al momento de la encuesta estos productores tenían alojadas en sus instalaciones casi 4 millones de aves.

Esta cantidad de aves ocupaba 459.000 metros cuadrados de galpones, algo más del 60% de la superficie total disponible en esas explotaciones, según el relevamiento oficial.