Donde festejar su cumpleaños

SEBASTIÁN ELCANO

Sebastián, inconsciente, celebró su cumpleaños en un par de lugares, con amigos en un caso, con hijos y nieta en el otro.

Da Pentella reunió la Escudería el 10 de noviembre. Con el restaurante colmado, los escuderos se refugiaron en la planta alta. Sebastián llevó alguna botella propia: el método tradicional de Carlos Pizzorno y un Tannat 2009 de Antigua Bodega San José, pero Lorenzo hizo su habitual aporte, siempre deslumbrante, gracias al Amarone y un gran señor de Borgoña.

A la bruschetta inicial siguió risotti en versiones de funghi porcini y frutti di mare. Sebastián se entregó a las chuletas de cordero, asadas en punto rosé. Raviolones puttanesca en el plato del Chambelán y luego los postres. Una torre de Gianduia (chocolate y avellanas) con helado de pistacchio, irresistible.

El viernes por la noche en Baserri Carrasco, Josu, asistido por José preparó un genuino banquete. Se inició con croquetas, champiñones rellenos, pimientos de piquillo con cangrejo, tigres (mejillones rebozados) y chipirones en su tinta. Después, los animosos pidieron un plato principal, naturalmente de pescado. Brótola a la plancha para Guillermo, abadejo vizcaína para Belén y su mamá mientras que Naly liquidó su brótola con vegetales salteados. Sebastián disfrutó del atún rojo apenas tocado por la plancha, casi sashimi, marinado. Una verdadera delicia.

Antes de la fuente con una muestra de los postres de la carta se brindó con Champagne Moët & Chandon Brut, seguido, para no alejarse del viñedo francés, por un Château de Pomerol 2005 de elegancia aterciopelada bajo la apariencia de rubí líquido. Un par de cafés y la eficaz ayuda de la camarera Silvia para una noche memorable. Sebastián piensa seguir cumpliendo años.

Da Pentella. Luis de la Torre 598. Teléfono 7120981.

Baserri Carrasco. Schroeder 6415. Teléfono 6062630.

Fiestas. Un curso de dos días para vestir las fiestas tradicionales de diciembre con novedades poco usadas. Alex Magariños y Valeria Abreu, prestigiosos "chefs", proponen un curso de bocados distintos y variedad de opciones para la mesa del "buffet" y los postres. El cupo es de cinco personas como máximo y tendrá lugar los días 25 y 26 de noviembre a las 20 horas. El precio es de $ 3.000. Reservas al 7202849 y 099171766.

Sandwiches. Los sandwiches son una herencia británica que a diferencia del fútbol, Uruguay mantiene sin desfallecimientos. Por todo el país se ve entre tapas de pan una variedad muy grande de sabores. El pequeño espacio de Morandi, donde se toma excelente café, elabora a pedido estupendos sandwiches, entre los mejores de país. Reinan en ellos muchas virtudes: pan delgado, sabores originales como el Caprese, de tomate, mozzarella y albahaca. Perfectos, siempre frescos y se entregan a domicilio.

Morandi. Juan Ma. Pérez y Berro. Teléfono 7115692.