"Montecristo": la cocina y su marco

SEBASTIÁN ELCANO

El martes pasado la Escudería, con ausencias sentidas, logró que cinco cofrades se encontraran en Montecristo. El Palacio Pittamiglio, reconocido patrimonio cultural de Montevideo, conforma un marco de desconcertante atractivo. El surrealismo parece la vía elegida por el insólito creador. En todo caso, la cocina del lugar atraviesa por una etapa de excelencia que convoca a los aficionados a la buena mesa. Lorenzo se reintegró, de regreso de un viaje por el Cercano Oriente, mientras que, ausentes, Enrique permanece todavía más lejos y Vito atendía su profesión fuera de Montevideo.

La camarera Leticia hace su tarea satisfactoriamente y la cocina despliega virtudes muy disfrutables, que se inician con el estupendo pan del lugar. Sebastián armó su menú con carpaccio de salmón, con las fetas del pescado sutiles como velos y el ramillete de verdes, con aderezo justo. Como principal el pollo Thai que trajo el ave en trozos pequeños, escoltada por vegetales con salsa de soja y arroz. Lorenzo elogió sus raviolones verdes calificándolos de excepcionales y el rack de cordero de Walter, salseado con densidad oscura, cocción rosada y de tamaño imperial, no obstante lo cual, sólo el hueso quedó en el plato.

El merlot 2007 de Bouza regó la cena aunque la seguinda botella cambió la añada al 2008. Ambos estupendo. No hubo espacio para postres y el café perfecto cerró una fantástica cena. Será preciso regresar sin demora y ensayar el menú ejecutivo del mediodía, instalado recientemente.

Montecristo. Francisco Vidal 638, teléfono 7101744. Precio por comensal según menú descrito $ 750.

Cava Privada. El club de vinos Cava Privada anuncia una visita a la bodega Los Cerros de San Juan, para el sábado 14 de noviembre, con capacidad limitada a 30 personas. Comprende transporte, visita guiada, almuerzo criollo completo, degustación de vinos y copa de obsequio. Reservas por el 410 20 88, int. 116.

Punta Eventos. Hoy y mañana en el Salón Punta del Este del Conrad, tiene lugar la Primera Expo Punta Eventos que reúne en un solo lugar a todos los sectores relacionados con fiestas y eventos. Allé encontrarán soluciones para cumpleaños, bodas y todo tipo de festejo. Se complementa el evento con pruebas de maquillaje y peinado, espectáculos de canto y danza más desfile de diseñadores nacionales. El horario es de 13 a 23 horas y la entrada cuesta $ 50 en colaboración con las Damas Rosadas del Hospital de Maldonado.

Ricci. La muy buena cocina de Ricci se ofrece ahora en menú ejecutivo en los mediodía, en dos opciones. Una de plato principal, postre, refresco, agua mineral y una copa de vino nacional a $ 290. La otra sin la copa de vino baja el precio a $ 230. La calidad de la cocina del lugar otorga atracción muy alta a estas ofertas.

Restaurante Ricci. Joaquín Núñez 2844. Tel 7120030.