Se estabiliza el mercado vacuno

La faena de vacunos llegó a 39.576 cabezas en la semana finalizada el 10 de octubre, registrando una baja del 9% respecto a la semana anterior, pero aún ubicándose un 22% por encima que en igual semana del año anterior.

Nuevamente las vacas volvieron a ser mayoría con 20,7 mil cabezas sacrificadas (52%), mientras que los novillos llegaron a 18 mil cabezas (46%).

MERCADO. El mercado vacuno se mantiene firme, aunque la disminución en el ritmo de faena ha estabilizado los valores de las principales categorías comercializadas.

En este sentido, los novillos de punta, especiales y con poco flete, mantienen los US$ 2,2 por kilo en segunda balanza, a levantar y con plazo, aunque en la mayoría de los negocios se pautan un par de centavos menos. Similar escenario ocurre con las vacas. En esta categoría se registran precios de punta que llegan a US$ 2 por lotes de animales especiales.

Se mataron 46.237 ovinos en la última semana informada por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), registrando una baja del 6% respecto a la semana anterior, según los datos estadísticos de la misma fuente citada anteriormente.

Los corderos lideraron la actividad del rubro con 28 mil cabezas sacrificadas (61%), seguidos por 9,1 mil ovejas (20%), 5,1 mil capones (11%) y 3,3 mil borregos (7%).

Firmeza. El mercado ovino se mantiene firme y demandado. Los corderos pesados cotizan entre US$ 2,4 y US$ 2,45 por kilo en segunda balanza, a levantar y con plazo. Mientras tanto las ovejas llegan a los US$ 2 y los capones a US$ 2,1, en idénticas condiciones.

En materia de lanas, la operativa comercial a nivel local durante la última semana se ha mostrado activa, especialmente en el sector de lanas finas y cruzas finas.

Las referencias para merinos generales, de entre 21 y 22 micras, se ubican entre US$ 4,2 y US$ 4,5 por kilo de vellón base sucia, a levantar y con plazo.