La mujer tolera menos el alcohol

La Organización Mundial de la Salud define el alcoholismo como la ingestión diaria de más de 50 gramos de alcohol en caso de las mujeres (10 vasos de vino o tres whiskys) y de 70 gramos en hombres (14 vasos de vino o cuatro whiskys). Estas cantidades resultan nocivas para el hígado y con el paso del tiempo pueden provocar una hepatopatía alcohólica, cuya gravedad variará dependiendo de la cantidad de alcohol consumida, del tiempo durante el que se ingirió y la susceptibilidad individual.

Generalmente la mujer es más sensible al alcohol que el hombre. La capacidad del hígado de degradar el alcohol puro se limita a 7,5 gramos por hora. Mientras que el alcohol no es metabolizado circula dentro de la sangre. Además, su efecto diurético contribuye a la intoxicación del organismo.

Hace falta una hora para que el organismo degrade el alcohol presente en un vaso de cerveza (17,5 cl), en medio vaso de vino o en un tercio de vaso de aperitivo tipo anís.

El alcohol se absorbe rápidamente en la sangre cuando no se ha ingerido alimento. Beber un vaso de bebida alcohólica en ayunas hace "efecto" de inmediato. Cuanto más elevada es la graduación del alcohol, más rápidamente pasa a la sangre circulante.

El organismo tolera sin problemas un consumo moderado de alcohol. Por consumo moderado se entiende una ingesta de 20 gramos en las mujeres y hasta 30 gramos de alcohol al día en los hombres.

Ese consumo corresponde a 2 o 3 bebidas alcohólicas, sea una cerveza de 330 mililitros, un vaso de vino o la cantidad habitual en una copa de bebidas espirituosas como anís o coñac.

A saber, 1 vaso de vino tinto contiene 5 gms de alcohol, un vaso de vino blanco 12 gms, una botella chica de cerveza 9 gms, y una copa de vermouth, 21 gms. Un medida de whisky tiene 16 gms de alcohol al igual que una medida de ginebra.

Contaminación y desarrollo.

Un estudio relaciona la contaminación ambiental de Nueva Jersey (EE.UU.) con un menor desarrollo fetal. Los datos proceden de las lecturas diarias del índice de contaminación desde 1999 hasta 2003, junto con los resultados de un análisis realizado a unos 336.000 bebés.

Campaña contra la obesidad.

El estado de Nueva York inició una campaña contra las bebidas azucaradas, a quienes responsabilizan por el aumento de la obesidad. Los anuncios diseñados se verán en 1.500 vagones de metro durante tres meses. Para la campaña se invertirán 277.000 dólares.

Más fibra para mejorar la salud.

Nutricionistas recomiendan elevar a 30 gms el consumo de fibra, que se encuentra alrededor de 20 gramos por persona y día. La deficiencia de fibra en la dieta puede ser un factor importante de desarrollo de enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer de colon y estreñimiento.