Sin señales de apertura mexicana a la carne ovina

Ayer en INAC no había señales de si el presidente mexicano Felipe Calderón, que llegó anoche a Montevideo, anunciará la habilitación sanitaria para el ingreso de carne ovina uruguaya, según admitió a El País el presidente de INAC, Luis Fratti. El análisis de riesgo está virtualmente concluido, pero Uruguay espera una definición de las autoridades sanitarias que dé paso a un proceso de habilitación de frigoríficos para exportar cordero al mercado azteca.

En tanto, sí se registraron progresos en un plan que involucra a importadores mexicanos y empresarios locales, pero referido a carne bovina, que tiene libre acceso pero que ha reducido sus ventas por cuestiones de precio.

Los privados señalaron que actualmente ni siquiera el precio es un freno para la expansión de la carne uruguaya en México apuntando a un circuito gastronómico en el país del Norte.

Las autoridades del INAC, acompañadas de industriales de la carne, recibieron ayer a una delegación de importadores mexicanos de carne bovina y empresarios de la industria gastronómica, que acompañaron al ministro José Ortuz y al embajador uruguayo, José Korzeniak.

El proyecto es la creación del Uruguay Natural Club que busca incrementar la presencia de la carne bovina uruguaya en México, destacando su origen y apuntando a que selectos restaurantes deban cumplir con una serie de requisitos para vender en exclusividad cortes uruguayos con denominación de origen, pero, a la vez, asegurando un consumo mínimo por mesa de 450 gramos por día y un determinado volumen de importación. En contrapartida, el INAC les otorga un certificado donde se establece que forman parte del Uruguay Natural Club y certifica la calidad de la carne que se vende en estos establecimientos.

Ya hay 25 restaurantes interesados y entre ellos, cinco ya están con el proyecto en marcha, mientras que el resto ultima detalles para conseguir el certificado y la inclusión en el proyecto.

La carne uruguaya es natural, no contiene hormonas, ni promotores de crecimiento y encima, está libre de "vaca loca". Los mexicanos se ven en la necesidad de importar para abastecer el mercado interno y venden su carne a los mercados de más alto valor, como son Japón y Corea, entre otros.

Los importadores no sólo compran cortes bovinos en Uruguay, también importan de Estados Unidos y saben que, en el futuro, la producción local continuará siendo deficitaria.

Calderón con los candidatos

Además de las actividades protocolares, el presidente de México se reunirá hoy con los candidatos del Frente Amplio, José Mujica; del Partido Nacional, Luis Alberto Lacalle; y del Partido Colorado, Pedro Bordaberry, en una seguidilla de audiencias al atardecer en el hotel Radisson donde se aloja. Con Mujica el encuentro esta fijado a las 18.15 y el candidato oficialista viajará especialmente en avión desde Salto para la reunión, regresando luego para un acto político. Con Lacalle será a las 18.55 y con Bordaberry a las 19.10.