Resultado alentador en misión de EE.UU.

La cadena cárnica uruguaya logró salir airosa de una nueva auditoría sanitaria de Estados Unidos.

A lo largo de 15 días, un experto de la Food Safety and Inspection Service (Servicio de Inspección de Seguridad Alimentaria), perteneciente al Departamento de Agricultura de Estados Unidos, recorrió 10 plantas frigoríficas, revisó los resultados del Programa Nacional de Control de Residuos Biológicos que impulsa el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y visitó la Dirección de Laboratorio Veterinario "Miguel C. Rubino".

"No se registraron observaciones de significación" y el auditor encontró satisfactorio todo el sistema de certificación y control de la carne bovina que se exporta a Estados Unidos, confirmó a El País el director de los Servicios Ganaderos, Francisco Muzio.

Entre las observaciones estuvieron algunas críticas a las demoras que se generan -algunas veces-, en los resultados de los análisis que el MGAP debe mandar a hacer en Buenos Aires y también criticó el auditor algunas demoras en los trámites aduaneros.

"El informe definitivo estará en manos del MGAP en unos 60 días", explicó Muzio.

Según el jerarca, el experto del Departamento de Agricultura de EE.UU., destacó "el fortalecimiento logrado por Uruguay en las certificaciones a través de la incorporación de nuevos veterinarios". La falta de personal y la necesidad de incorporar nuevos certificadores acreditados ante el MGAP, había sido una observación repetida a lo largo de las auditorías. "En general hubo menos observaciones que en años anteriores", sostuvo Muzio.

Mientras tanto, otros equipos técnicos de la misma agencia del USDA están revisando los frigoríficos brasileños y su programa oficial de certificación de carne bovina. En este caso la misión se extiende desde el pasado 22 de julio hasta el próximo viernes 14 de agosto, con especial énfasis en frigoríficos de Mato Grosso, San Pablo y Rio Grande do Sul, entre otros Estados que son potenciales productores de carne bovina.