EE.UU. audita la carne brasileña

La carne brasileña también está bajo la lupa de Estados Unidos.

Los técnicos de Food Safety and Inspection Service, dependiente del Departamento de Agricultura de EE.UU. están auditando la cadena cárnica brasileña desde el pasado 6 de julio. Los expertos realizan auditorías al sistema de inspección brasileño de carnes.

Según publicó BeefPoint, las auditorías en Brasil se extenderán hasta el próximo 14 de agosto, incluyéndose la visita a frigoríficos, laboratorios, fábricas de conserva y puestos sanitarios de Mato Grosso do Sul, Sao Paulo, Rio de Janeiro y Rio Grande do Sul. Precisamente en Mato Grosso do Sul, una región donde la fiebre aftosa es palabra prohibida, los auditores visitaron 4 frigoríficos y 2 establecimientos proveedores de materias primas para la elaboración de productos en base a carne bovina.

La primera visita a esta región fue el pasado 22 de julio al frigorífico Marfrig S/A y la segunda fue a Campo Grande, al Frigorífico Bertín S.A..

Por el momento, según publicó el portal citado anteriormente, en base a información divulgada por el Ministerio de Agricultura de Brasil, el jefe del equipo de auditores estadounidenses se mostró conforme con los procedimientos sanitarios operacionales adoptados, con los padrones de higiene operacional observados y con las instalaciones presentadas. Los equipos verificaron en las plantas toda la operativa de producción de materias primas para Estados Unidos, desde la recepción de los animales, hasta los procesos de matanza, desosado y posterior procesamiento de los cortes. En paralelo, otro equipo de Estados Unidos termina hoy la auditoría a la cadena cárnica uruguaya, donde visitaron 10 frigoríficos y la Dilave.