Consumo de carne aumentó un 6,5%

El consumo de carne vacuna en el abasto creció 6,5% durante los primeros cinco meses del 2009, al ser comparado con igual fecha del año anterior. Así lo confirmó la Dirección de Contralor de Mercado Interno del Instituto Nacional de Carnes (INAC), destacando que fue el más alto que se registra desde 2003.

En el período enero-mayo de 2008 se llegó a 64.709 toneladas, mientras que en los cinco primeros meses de 2009 se ubicó en 69.000 toneladas.

Paralelamente, el consumo de carne ovina durante se lapso del presente año creció 6,5%, volviendo a los niveles que había registrado durante el año 2007.

El presidente del INAC, Luis Alfredo Fratti, sostuvo que los aumentos en el consumo se lograron debido a la estabilidad y precios no abusivos, en el marco del trabajo coordinado que se ha realizado en esta gestión entre el gobierno y el sector privado.

AVANCE. Por otro lado, a partir del 1° de noviembre, comienza a regir el nuevo modelo de etiquetado de las cajas de carne exportada.

Todas las carnes uruguayas que se vuelquen al exterior, irán con una etiqueta país, incluso los cortes envasados al vacío.

Las cajas tendrán en la tapa, laterales mayores y laterales menores el logo identificado por los pastos más la palabra Uruguay. Pero las cajas también tendrán un mapa de Uruguay y su ubicación geográfica.

Mediante esta medida, se busca mantener el origen de la carne uruguaya en los mercados, poniéndola a la par de las de los demás países exportadores, que la venden en el mundo bien identificada.

De esta forma, la presentación de las carnes uruguayas en el mundo a través del etiquetado, identificará nuestra producción en todo el planeta, uniendo el nombre de nuestro país con lo natural.

La iniciativa de identificar la carne uruguaya en el mundo fue aprobada por unanimidad por todos los sectores que componen la Junta Directiva del INAC, donde están los ganaderos, los industriales de la carne y los representantes del Poder Ejecutivo. Era un viejo anhelo de la cadena cárnica.