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Después de terminar su jornada laboral en una estación de servicio, Álvaro Garabaño trabaja una pequeña chacra en el fondo de su casa, en La Paz, Canelones. "Hay muchos caballos en la zona, la tierra está muy abonada, y hacía tiempo que no se cultivaba", explica. Fue así como sacó este boniato que pesa 6 kilos y 200 gramos. Lo quiso compartir con los lectores de El País "para que más gente se anime a plantar".
Aunque levantar la basura ajena sea un trabajo insalubre, también tiene su momento de descanso. Cuando, agarradas de la baranda e iluminadas por el sol de la tarde, las recolectoras le avisan al camión que puede arrancar, parece casi disfrutable.
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