Reflotan gestiones para crear mercado a futuro de novillos

P. Antúnez y F. Tiscornia

La Asociación Rural del Uruguay (ARU) está muy interesada en poner en marcha el Mercado a Futuro de Novillos y no se rehusa a la idea de lograr el pago de la hacienda en la balanza pre-dressing, conocida como la tercera balanza.

El Mercado a Futuro de Novillos ya se había puesto en marcha en 1993, pero dejó de funcionar en pocos meses porque la industria frigorífica no demostró mucho interés, ya que las empresas prefieren ir comprando ganado durante la zafra, antes que hacerlo previamente.

El presidente de la Bolsa de Valores de Montevideo, Ángel Urraburu, dijo a El País que el borrador del proyecto con el reglamento sobre el Mercado a Futuro de Novillos hace cuatro meses que fue presentado al Banco Central del Uruguay, pero "lamentablemente, no tuvimos novedades".

Urraburu siempre fue un fuerte impulsor de esta iniciativa y remarcó que "resistencia de los frigoríficos ya hubo cuando se instaló el otro mercado de novillos a principios de los 90. La idea que tenemos es que una vez que esté aprobado el reglamento por el Banco Central del Uruguay, nos reuniremos con la industria cárnica, para ver qué propuestas tiene para mejorarlo". Según el operador "no hay nada cerrado, hay aspectos para discutir".

Desde la óptica del presidente de la Asociación Rural del Uruguay, Manuel Lussich, el mercado a futuro otorgaría "mayor previsibilidad que la actual, porque la cadena cárnica, para funcionar, tiene que contar con una cierta previsibilidad en los precios". Es que hoy el ganadero se profesionalizó y precisa mayor información para manejar la empresa. Prever qué pasaría con el precio del ganado le ayudaría a tomar mejores decisiones.

Según Lussich, la cadena cárnica tiene "eslabones más fuertes" que otros y el mercado a futuro ayudaría a los productores a mejorar el precio de sus animales. Sin embargo, para la Asociación de Consignatarios de Ganado, contar con el Mercado a Futuro de Novillos no sería una gran solución.

"En 1993 la iniciativa fracasó porque los frigoríficos no la apoyaron. Se quiso intentar reflotar la idea y no tuvo apoyos. Mientras que la industria frigorífica no la decida apoyar, nunca va a salir", advirtió el presidente de la gremial a El País, Jaime Escardó.

Se trata de un mercado virtual y según algunas versiones del sector, puede llegar a desvirtuar el precio del momento especulando que más adelante podría valer más.

Los rendimientos y una tercera balanza

Los productores consideran que el pago del ganado en la balanza pre-dressing, brindaría más transparencia. "Uno de los problemas que genera desconfianza dentro de la cadena cárnica es el tema de los rendimientos del ganado y la iniciativa "despejaría las dudas", según confirmó Manuel Lussich, presidente de la ARU.

El pago de la hacienda en tercera balanza (previa a que se toque la res) es un viejo anhelo de los ruralistas, pero nunca llegó a concretarse. "Seguimos manteniendo contacto con la industria frigorífica para promoverla", agregó.

Desde la óptica de Lussich, "nunca hubo plena confianza desde el momento en que la gente se queja de los rendimientos de los ganados".

Lussich consideró también que la adopción de las "cajas negras", un sistema electrónico mediante el cual el Instituto Nacional de Carnes (INAC) controla la operativa en todos los frigoríficos, "no ayudaron a evitar esas dudas".