Carne ovina sigue con precios firmes y tiene un buen futuro

PABLO ANTÚNEZ

La carne ovina tiene buenas perspectivas en el mercado internacional. Hasta hoy, de los commodities agropecuarios el precio del cordero fue el que menos cayó. Toda la expectativa está centrada en el Nafta.

Las condiciones de mercado, de oferta y demanda son favorables en el caso de la carne ovina, consideró Carlos Salgado, economista agrario y analista de mercados del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).

Australia y Nueva Zelanda, los principales competidores de Uruguay en el mercado internacional, tienen muy pocos corderos este año y, para Salgado, "todo dependerá de como se comporte la demanda".

El experto aseguró que todos los informes internacionales muestran un buen futuro para la carne ovina pese a la crisis económica. En la Unión Europea, el principal destino para las exportaciones uruguayas del citado producto, "los precios están firmes. En Francia el cordero vale más que el año pasado y en el Reino Unido también. En Europa el cordero se paga más de lo que valía antes".

Hoy la expectativa de Uruguay está centrada en la apertura de los mercados de América del Norte: Estados Unidos, Canadá y México.

Donde el trámite para destrabar burocráticamente el ingreso está más adelantado es en Estados Unidos y en Canadá. Con las autoridades sanitarias mexicanas se está avanzando en el análisis de riesgo, pero falta mucho camino por recorrer.

"Son tres mercados que pagan buenos precios y eso pesa", aseguró Salgado a El País.

EE.UU. es uno de los protagonistas del mercado mundial de ovinos. "Los precios que paga por la carne de cordero son excelentes y no tiene cupos. El arancel es menor al 10%", admitió el experto.

En cuanto a México, el analista aseguró que la carne ovina uruguaya competirá en las mejores condiciones con la de Australia y Nueva Zelanda, tampoco hay cuotas; la otra ventaja es que no sólo entrarían corderos, también borregos, capones y alguna oveja. Importa casi 40.000 toneladas por año y Canadá otras 20.000 toneladas. Los tres países compran al año unas 150.000 toneladas.