Se acordaron precios en peceto y carne picada

La Junta Directiva del Inac junto a los frigoríficos y las carnicerías acordaron ayer el precio del peceto a $ 110 el kg, lo que representa una rebaja del entorno del 20% que incidirá directamente en el nivel del Índice de Precios del Consumo.

El peceto, si bien no tiene gran demanda es el corte de mayor peso en el IPC.

En tanto, la carne picada congelada se acordó que costará $ 58 el kilo. El Poder Ejecutivo aprobó ayer el decreto que autoriza la comercialización de este producto por seis meses con la exoneración del IVA, pero aún resta la reglamentación que establecerá la tarifa definitiva.

En este sentido, la industria se mostró "sorprendida" ayer porque desconocía que se iba a fijar un precio para este tipo de producto, dijo a El País el vicepresidente del INAC, Fernando Pérez Abella.

Sobre la picada congelada, se optó por elaborar un solo tipo que contendrá 85% de carne y 15% de grasa. "Se eligió hacer una sola variedad para que sea más sencillo para la industria como para los consumidores", indicó Pérez Abella. Para hacer más práctica la venta, la picada congelada vendrá en paquetes de 1/2 kilo a $ 29.

Asimismo, el funcionario recordó que "no es obligatoria tanto la elaboración por parte de los frigoríficos, como la comercialización en las carnicerías". La reglamentación solamente habilita a producir carne de manufactura para picada congelada con la faena de aquí en más, y no con la mercadería que se encuentra en las cámaras de refrigeración, lo que no fue tomado con agrado por los empresarios.

El presidente de la Asociación de Carniceros, Germán Moller, dijo a El País que "la picada congelada demorará unos días en venderse al público porque los frigoríficos y las carnicerías tienen que adecuar las salas para mantener el frío".

Moller indicó que muchos carniceros tendrán que "evaluar" si les conviene comprar un freezer o prefieren no vender el producto.

En tanto, el director de la OPP, Enrique Rubio, y el coordinador del Área de Políticas Productivas y Comerciales, Juan Manuel Rodríguez, recibieron ayer a integrantes del Pit-Cnt y el Instituto Cuesta Duarte. Los representantes de la central sindical le plantearon su preocupación porque la inflación reduzca lo ganado por el incremento de salarios y para discutir alternativas de seguimiento de precios.

Rubio acordó integrar una comisión de carácter nacional entre públicos y privados con el objetivo de realizar seguimiento de precios, la que comenzará a trabajar en la primera quincena de febrero.

La OPP además sigue en busca de acuerdos en elsector de harina y azúcar.