Las exportaciones de carne ovina logran nuevo récord

CONSULTORA SERAGRO

El ingreso de divisas por concepto de exportaciones totales de carne ovina alcanzó, al cierre de 2008, un total de US$ 71 millones, lo que constituye un récord absoluto para el rubro y un avance de 46% respecto al año pasado.

Al igual que muchos otros rubros, el dato diferencial de 2008 fue el excepcional precio de exportación obtenido por la carne ovina. Pese a que al finalizar el año la situación ha cambiado, el precio promedio de la tonelada de carne ovina embarcada llegó a US$ 2.857 en el último año, 27% más que el promedio del año anterior.

De esta forma, con volúmenes exportados en 2008 del orden de las 25.000 toneladas peso carcasa, frente a las 22.000 de 2007, los montos obtenidos alcanzaron el récord de US$ 71 millones, 46% más que el año pasado.

Destinos. Los destinos del producto uruguayo no variaron respecto al año anterior, sobresaliendo notoriamente la Unión Europea y Brasil con el 68% del mercado en volumen y el 75% en montos generados. Ambos destinos aumentaron sus valores en similar magnitud, sobresaliendo la Unión Europea con US$ 3.585 por tonelada en promedio, consolidándose como el destino de mayor valor. En tercer lugar se mantuvieron algunos países árabes como Libia, Arabia Saudita y Argelia, que en conjunto representaron el 15% del mercado.

En definitiva, la destacada suba de precios potenció una producción física levemente superior a la obtenida en 2007. Esta situación no fue la misma para el resto de los subsectores ovinos, especialmente en la exportación de lanares en pie donde se produjo un fuerte descenso en las cabezas exportadas. Justamente el incremento en los precios de las distintas categorías ovinas durante 2008 le quitó competitividad a la exportación en pie que bajó 75% durante este año.

El precio promedio por cabeza exportada llegó a US$ 47 sobre los US$ 38 obtenidos en 2007. En lanas, el sector más importante del rubro, la mejora en los precios no compensó el descenso en los volúmenes exportados de lanas sucias, lavadas y peinadas en 2008, lo que determinó una baja en los montos exportados para estos productos.

De acuerdo a los datos presentados por el SUL, se exportaron 55,5 millones de kilos de lana sucia, lavada y peinada (en equivalente base sucia), 20% menos que el año anterior. Para estos rubros en conjunto, las divisas obtenidas llegaron a US$ 181 millones, 8% menos que los generados en 2007.

Extracción ovina. La faena industrial de ovinos duran- te 2008 llegó a 1,78 millones de cabezas, registrando un aumento de 17% respecto al año anterior. Sin embargo, si agregamos la exportación de lanares en pie, la extracción comercial ovina en su conjunto se redujo 3% respecto a 2007, marcando el segundo descenso consecutivo luego de varios años en aumento. Este año, la exportación en pie absorbió solamente 100.000 lanares, la cuarta parte de lo que había ocurrido el año pasado (412.000 cabezas).

En suma, la extracción comercial ovina llegó a 1,88 millones de cabezas, 50.000 lanares menos que el año anterior. Respecto a la composición de la faena, los corderos nuevamente fueron la categoría más importante aunque bajaron en su participación porcentual, pasando de 49% frente al 54% del año anterior. Se mataron 880.000 corderos, 60.000 más que el año pasado.

De todas formas, la abultada faena de categorías adultas, especialmente ovejas, generó el importante aumento en la faena global del rubro. En 2008 se mataron 503.000 ovejas, 60.000 más que el año pasado, representando el 28% de la faena ovina. Al igual que el año pasado, se trata de una elevada proporción de vientres en el total faenado.

Los datos de Dicose indican que en 2008 se encarneraron 8% menos de ovejas, lo que condiciona la oferta de corderos para este año, sujeta a los resultados reproductivos y desempeños productivos en un año que comienza seriamente amenazado por la crisis forrajera generada por la sequía.

Las cifras

2.857 Fue el promedio en dólares del precio por tonelada de carne ovina en 2008, lo que equivale a un aumento de 27% respecto a 2007

71 Son los millones de dólares ingresados por concepto de exportaciones de carne ovina en 2008, 46% más que en 2007.