La carne subió 10% y se traslada al público

Los frigoríficos aumentaron un 10% el precio de la media res bovina a las carnicerías, lo que lleva a una suba de unos cinco pesos en todos los cortes salvo el asado que seguirá con el mismo precio.

El presidente de la Unión de Vendedores de Carne, Hebert Falero, dijo a El País que a partir de hoy todos los cortes tendrán una suba en promedio de cinco pesos".

En tanto, el presidente de la Asociación de Carniceros, Germán Moller, dijo que "el incremento no afectará al asado porque existe un acuerdo hasta el 28 de febrero con el gobierno y los frigoríficos para no subir este corte".

Según Moller la suba en la media res se explica "por los efectos de la sequía y la suba que tuvo el ganado en los últimos días".

Aunque señaló que "no tuvieron ninguna comunicación oficial que les informara sobre el nuevo precio".

En este sentido, una fuente del sector industrial dijo a El País que "al subir el ganado era normal que subiera la media res de carne".

No obstante, indicó que "la industria seguirá monitoreando los precios para que se siga cumpliendo con el acuerdo por el precio del asado".

Según la fuente el ganado tuvo una suba de entre 10 y 15 centavos de dólar que llevó a que el mercado "se moviera".

Sin embargo, aclaró que algunos "frigoríficos continúan aún con las tarifas que tenían hace una semana, por tanto, no han aplicado la suba".