"Regular precios sería una mala señal"

Consideró que no se aprovechó el buen momento y que este año que comienza va a ser complicado. Zambrano mostró confianza en que la agricultura seguirá creciendo en el país y dijo que la ganadería deberá ser más efectiva para poder competir. Respecto al ganado gordo, cree que va a faltar y que el precio lo va a regular la industria de acuerdo con el ritmo de faena. Sobre la crisis internacional estimó que sus consecuencias llegarán, pero la mejor forma de enfrentarla es siendo creativos, "con mucho pienso y sin euforias". Zambrano ve una complicación por el lado político, que en un año preelectoral se distraigan con las Internas y se olviden del sector.

PABLO D. MESTRE

-¿Cómo analiza el año 2008?

-Empezó bien, siguió muy bien y terminó muy mal en todo aspecto, por los mercados, por la crisis internacional y por el clima que es lo que más afecta. Mirar para atrás es para no cometer los mismos errores, y lamentablemente lo que predecíamos desde hace 2 años se concretó: por compromisos políticos no se aprovechó el momento. Hoy las cosas cambiaron, con temas ajenos a nosotros y se complicó más.

-¿Qué se hizo mal?

-Lo mejor de este gobierno fue el primer período, al no cambiar las políticas agropecuarias que se venían desarrollando. Pero con la Reforma Tributaria, o con los problemas de relacionamiento con los sindicatos, es decir cuando empezaron los cambios prometidos con la sociedad que involucraron el desenvolvimiento de la actividad privada, es donde sufrimos consecuencias que dificultaron la posibilidad de aprovechar un buen momento.

-Se habló del país productivo...

-Ese no fue más que un slogan que a medida que se fueron produciendo algunos cambios quedó cada vez más postergado. Basta mirar el precio del gasoil y las distintas etapas comparativas con lo que es el valor del petróleo, para darse cuenta que es imposible tener un país productivo con esas dificultades fiscales.

-¿Qué otro problema observó?

-Por ejemplo el tema de pasar a nominativas las Sociedades Anónimas, que ahora se postergó, burocratizando todo el sistema. Eso frenó las inversiones, perjudicando y complicando. Otro tema fue el trabajo muy ineficiente del Ministerio de Ganadería por falta de conocimiento como lo han demostrado con medidas tomadas.

-¿Cómo cuáles?

-La intención de erradicar la Brucelosis de la manera que se ha planteado es inviable con dificultades y costos excesivos e impagables. O el tema de la trazabilidad, si bien no estoy en contra de ella. Lo que pasa es que no tenemos ni el Ministerio, ni los recursos ni la gente con la preparación para atender problemas tan profundos y con intenciones tan loables, pero tan inviables. Para cualquier movimiento de hacienda, más allá del sangrado, de la trazabilidad, del caravaneo, hay un costo y una burocracia, que es todo lo contrario a la eficiencia y al país productivo.

-¿Eso puede traer consecuencias?

-La falta de aprovechamiento del momento es una realidad irreversible. Hay factores internacionales que indican una profunda crisis y que nos va a afectar. Si a eso le sumamos las medidas no tomadas y las tomadas mal, vamos a tener de por sí una recesión de las inversiones extranjeras.

-¿Cómo ve al rubro agrícola?

-Estoy convencido que la agricultura va a seguir creciendo, por supuesto que a menor tasa de lo que preveíamos el año pasado. La ganadería se va a tener que adaptar mucho y tendrá que ser de precisión como es la agricultura para poder marcar su eficiencia, cada vez vamos a ir más a lo que es la suplementación y confinamiento en lo que es producción de carne. La agricultura va a seguir creciendo porque tiene ventajas frente a otras producciones.

-¿Cómo cuáles?

-Hay una genética de semillas que hace que los cultivos de verano sean resistentes a la seca y los de invierno tengan el mismo comportamiento. Tenemos tecnología de implantación que facilita las cosas. Por otro lado, tiene ventas futuras, entonces quien tomó decisiones de rentas caras y de insumos caros, pero cubrió con ventas futuras, como lo hace la mayoría, diluyó esos costos caros.

-¿Condicionará el valor de la tierra?

-La tierra es un refugio de capital, es lo único en el mundo que no se reproduce, que los extranjeros ven que además de invertir obtienen una renta. O sea que va a seguir teniendo valor.

-¿A qué nivel de precios?

-Habrá un estancamiento de los negocios, aunque alguno se hace. Sigue habiendo interés de los inversores extranjeros buscando tierras con condiciones agrícolas pero a valores que no serán los mismos que a mitad del 2008. La lógica sería que tendiera a bajar, de acuerdo con lo que produce, pero no va a pasar en lo inmediato.

-¿Cómo ve al ganado gordo?

-El tema de la carne es conflictivo y además lo más complicado y dificultoso es la falta de credibilidad del productor hacia la industria frigorífica que afecta a todos, como no pasa en otro tipo de producciones. Por otra parte tenemos un INAC que está dando información que antes no existía y es positivo, pero debería ser más preciso, con más argumentos.

-¿Cree que va a faltar ganado?

-Sí, va a faltar ganado gordo. Ya desde estas primeras semanas de enero y por algún tiempo. La gente vendía lo que tenía por problemas forrajeros y ese ganado ya salió. Por ende la industria tendrá que evaluar su ritmo de faena que ha sido su regulador de los precios en todo momento.

-¿Va a seguir subiendo el precio?

-Ya se cotizan ganados en torno a los US$ 2 a la carne. Internamente bajó más el precio por motivos de necesidad de venta y de la industria de aprovechar lo más que pueden.

-¿Y el ganado de reposición?

-Es sensible a la disponibilidad forrajera. El pasto es inflacionario. Y estamos viviendo uno de los peores momentos en la ganadería. Porque además la competencia con la agricultura por las tierras buenas, que son las que te defienden más en períodos críticos, llevó a que el ganado esté concentrado en los campos menos productivos y más sensibles a un problema climático. Hoy sería un excelente negocio comprar, al punto que hay muchos productores usando nuevas tecnologías y a pesar de los costos, están suplementando categorías jóvenes para estar en condiciones de vender en un mejor momento.

-¿Es el momento de los feed lot?

-Sí. Pese a que es caro pasar el kilo grano al kilo carne, la gente está encerrando y el gordo que vaya a haber en el corto plazo va a ser prácticamente ganado de encierre.

-Algo bueno es que mejoró el tipo de cambio del dólar...

-Evidentemente el tipo de cambio ha mejorado, pero comparativamente con los países de la región no lo suficiente, lo que hace que perdamos competitividad. Cuando subió mucho lo que nosotros producimos, no supimos aprovechar ese excelente momento en lo interno. Ahora el dólar sube en el mundo y acá también, pero no son beneficios por decisiones internas, sino que seguimos dependiendo del exterior y no haciendo las cosas adecuadamente para aprovechar esos momentos buenos.

-¿Cómo ve el año 2009?

-La visión exacta es difícil, pero tenemos que estar convencidos que va a ser un año dificultoso, donde hay que ser precavidos en el tema costos. Pero la única forma de éxito es trabajando, invirtiendo medidamente, siendo creativos. Todo lo contrario a replegarse. En la parte de gestión empresarial, sin dudas la forma es con mucho pienso, sin euforia, pero seguir apostando a la diversificación, al trabajo y a la inversión moderada.

-¿Y en lo político?

-Complicado. Las señales, los mensajes respecto a lo que se piensa hacer por parte de la fuerza política de gobierno, son confusas. Más teniendo en cuenta que se estarán las Internas y todos están más preocupados en buscar el candidato que en atender la crisis que se viene. Además veo un problema que es la intervención del Estado con los privados en los momentos críticos. Si el Estado empieza con políticas intervencionistas para regular precios, es la peor señal que pueden darle a cualquier empresario. Si el camino es ese, vamos a seguir haciendo las cosas mal. Como cuando perdimos el tren respecto a firmar un TLC con EE.UU. Eso fue una infamia, que ahora es imposible hacerlo y que se trancó por parte del gobierno por políticas internas que a todos perjudicaron. En eso tampoco se supo aprovechar el momento.