Crece el interés por carne orgánica

La Asociación de Comercio de Orgánicos (Organic Trade Association) de los Estados Unidos, prevé un incremento de 27% en las ventas de carnes rojas y aviares rotuladas como orgánicas entre el 2007 y 2010.

Uruguay es uno de los proveedores de carne bovina orgánica al mercado estadounidense. En el marco de una experiencia inédita, los frigoríficos PUL y Tacuarembó Marfrig, unen sinergias y, a través de un programa que aplican con sus productores, exportan en conjunto carne bovina orgánica.

"En el 2008 exportamos el mismo volumen que el año pasado y no esperamos mayor crecimiento. Por lo menos, no tengo la sensación desde los clientes de que vaya a crecer la demanda", aseguró el gerente del grupo, Martín Secco a El País.

Si bien el análisis de los comerciantes de orgánicos estadounidenses asegura que las ventas de alimentos puede tener una cierta desaceleración, productos como la carne bovina y la aviar, muestran una tendencia al alza en la demanda.

Desde 2002, en Estados Unidos, la Organic Trade Association implementó una campaña de marketing para ayudar a los consumidores a entender mejor el valor de los orgánicos. Ese esfuerzo, según sostiene la institución, está siendo recompensado por el consumo. Los esfuerzos locales y estaduales para estimular más productores siguen creciendo.