El gobierno analiza fijar el precio de, al menos, el asado

Molesto porque los frigoríficos sostienen que no pueden bajar el precio de la carne al consumo, el gobierno analiza firmemente la posibilidad de tarifar, al menos, el asado.

El presidente Tabaré Vázquez recibió con suma molestia la negativa de los frigoríficos a ajustar a la baja el precio de algunos cortes de carne, así como el hecho que ni la industria ni los carniceros presentaran propuestas para lograr un acuerdo voluntario el lunes pasado.

Por ello hoy o a más tardar mañana el Ejecutivo decretará un ajuste a la baja para la carne bovina. Ayer se dieron varios contactos a nivel de gobierno y se analizó firmemente la posibilidad de tarifar, al menos, el asado.

El gobierno entiende que el asado es el único corte que ha mantenido su precio muy por encima de lo que tendría que costar y que la rebaja en ese producto que entregan las plantas frigoríficas no reflejó la caída del precio de la tonelada de exportación y la baja del precio del ganado gordo.

Además es un corte "popular" que en las fiestas "se consume mucho", lo que representaría un alivio para la mayor parte de la población, dijeron fuentes del gobierno a El País.

Las fuentes agregaron que el gobierno "puede aceptar" que "un grupo de industriales" fije los precios de la carne, pero que Vázquez "no va a dejar que le marquen el nivel de pobreza". Ello se debe a que hay cortes que tienen gran peso dentro de la canasta de alimentos de los hogares de menores ingresos y consideran que no están en su precio justo.

En agosto el gobierno ya había topeado los precios de la falda, la aguja y la paleta.

Ahora, la carne bovina sería la única que restaría sin ajustes en su precio.

El lunes el Ejecutivo decretó la exoneración de IVA (10%) a la carne ovina y mantuvo la rebaja a la carne aviar y a la de cerdo como incentivo al abasto. Los carniceros le piden al Ejecutivo que extienda las rebajas impositivas a la carne bovina pero éste se niega.

VALORES. Tras varias semanas consecutivas el precio de la hacienda paró de caer y subió algunos centavos, pese a que la oferta continúa siendo abultada debido a la sequía.

"Las categorías de novillos y vacas especiales subieron algunos centavos", aseguró Jaime Escardó, presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado a El País. Los novillos gordos se pagan US$ 1,78 y las vacas gordas a US$ 1,45 por kilo. La faena semanal demandó 43.000 reses, porque el Frigorífico Canelones no está faenando, debido al conflicto gremial.

Escardó estimó que la faena hasta fin de año se mantendrá en estos parámetros y no crecerá tanto.