Mercado cárnico continúa trancado

Lejos de mejorar, el mercado cárnico internacional sigue trancado. Los frigoríficos locales aseguran que están haciendo ventas "forzadas" y a precios que cayeron 50%, pero aun así, "todos los días se cancelan negocios", aseguró a El País Rodrigo Goñi, vicepresidente de la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF) y gerente general de Frigorífico PUL.

Por lo general, las empresas están vendidas para los futuros dos o tres meses y parte de esos negocios son los que hoy se están cancelando, porque los importadores de la Unión Europea y de América del Norte, no tienen créditos debido a la crisis financiera que se profundizó en septiembre.

"Negocios se hacen, pero de a un contenedor. Estamos vendiendo algo a Estados Unidos y a mercados marginales (Jamaica, Argelia, etc.). Igual que en el caso del productor, se mantienen los costos altos, pero los precios cayeron 50%", dijo Goñi a El País.

El rump and loing, que comprende una serie de cortes que son los más valiosos de la res, llegó a pagarse en la Unión Europea, previo a la crisis, a razón de US$ 21.000 la tonelada y hoy se vende a US$ 10.000.

Según la visión de Goñi, la demanda real va a retomar los niveles que permitan fluidez, pero a precios muy deprimidos. "Todas las semanas esperamos que el mercado se empiece a mover, pero aún sigue trancado", dijo el industrial.

Para el vicepresidente de la CIF, fiel reflejo de lo que sucede en el mercado internacional es que los frigoríficos no están comprando más ganado, pese a que los precios cayeron.

"Lo que más nos preocupa es el tema climático, que nos obliga a continuar faenando", explicó Goñi.

Según los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), hasta el pasado viernes 15 se exportaron 324.113 toneladas. Los principales compradores de este producto fueron la Federación Rusa (37,5% del mercado), Unión Europea (22,9%) y el Nafta (10%), seguidos de Venezuela, Islas Canarias y el Mercosur, entre otros destinos. Cabe recordar que son negocios cerrados con anterioridad.