Entre la teoría y la buena práctica

"Sólo podremos avanzar hacia una mejor nutrición en la medida en que los conocimientos trasciendan el sector salud y se impregnen en la sociedad", señala la guía sobre nutrición infantil. Ése justamente parece ser el salto más difícil de dar.

En los centros CAIF de la ONG San Vicente, en Casavalle, se encontraron experiencias para orientar esa transformación de las prácticas. Allí, entre 2004 y 2008 se trabajó con madres embarazadas y de niños menores de dos años. Como en otros CAIF, pero enfatizando especialmente los temas nutricionales.

Ese grupo de madres fue consultado por los autores del libro, "para conocer hábitos, creencias y prácticas reales de la población", explicó Florencia Koncke, nutricionista de estos CAIF.

"Las prácticas más comunes son comenzar a dar pecho, pero a los dos o tres meses también dar leche de vaca, y al tercer o cuarto mes ya están comiendo la comida de la familia, la comida de olla. Y la incorporación a la comida familiar no se recomienda hasta el año", contó Koncke. "Además se ha visto que incorporan alimentos fuentes de conservantes y colorantes, que pueden ser alergénicos, a los pocos meses", añadió.

Palabras. Transformar estos hábitos no es sencillo. "Muchas mujeres embarazadas se basan en lo que sus madres y sus abuelas hicieron. Saben de memoria lo que deberían hacer, pero no lo hacen, porque la experiencia que tienen es que a otros niños les dieron comida a los pocos meses y crecieron sanos. Es difícil que la mamá confíe en lo que le estás recomendando y lograr que lo lleve a la práctica", contó Koncke. Además, "hay cambios recientes en las recomendaciones sobre la incorporación de alimentos para los bebés", señaló.

"Lo bueno es que en los grupos se logra establecer confianza y seguridad. Muchas mamás cuentan que cuando van al pediatra le mienten, dicen que hicieron lo que se debe hacer. Pero en estos grupos dicen la verdad, y podés buscarle la vuelta, preguntarles por qué lo hacen y cómo creen que influye en su bebé. Hay mucha diferencia en lo que se dice y lo que se hace", señaló.

"Hemos tenido buenos resultados y gente que con mucho apoyo logra hacer lo que es mejor para el niño, pero es difícil porque van en contra de la cultura comunitaria. La clave es el acompañamiento de la mamá y de su entorno, y la suma de un trabajo de equipo desde diferentes ópticas: social, psicológica, médica, nutricional", consideró.

Los casos en los que se adoptan las nuevas prácticas también pueden generar una espiral de "buenos ejemplos". "En los casos muy positivos tratamos de que su experiencia sea demostración de que se puede cambiar y da buenos resultados".

A partir de 2008, ese trabajo con las madres dejó de hacerse en los centros CAIF y pasará a realizarse en las policlínicas zonales, dijo Koncke.