Canadá terminó su análisis técnico para carne ovina uruguaya

Pablo Antúnez

Canadá confirmó que el análisis de riesgo previo al ingreso de la carne ovina a ese mercado, es positivo para Uruguay, pero no maneja fecha para habilitar las compras. Siguen las gestiones con autoridades de México.

La Agencia de Inspección de Alimentos (ACIA por sus siglas en inglés) del gobierno canadiense aseguró que el análisis de riesgo, previo a la habilitación del ingreso de carne ovina uruguaya a ese país (desosada y madurada), fue muy bueno. Sin embargo, pese a este logro, las autoridades sanitarias de Canadá no manejan, por el momento, una fecha para abrirle las puertas al producto.

El primer país de América del Norte que decidió realizar el análisis de riesgo para la carne ovina uruguaya fue Estados Unidos, instancia ya finalizada y aprobada, pero, a pesar de que pasaron varios meses, aún no publicó la norma en el Registro Federal. Una vez publicada, habrá un período de 60 días para que reciba descargos y posteriormente, si no los hubiera, se abriría el mercado (tampoco hay fechas).

Pero mientras se negociaba con las autoridades del Departamento de Agricultura, la Dirección General de Servicios Ganaderos -dependiente del MGAP-, le envió a Canadá la misma información que usaría Estados Unidos para realizar el análisis de riesgo. Fueron datos de los muestreos serológicos en ovinos y vacunos que desde el 2001 -año de la última epidemia de fiebre aftosa- se hacen sistemáticamente para medir la ausencia de actividad viral en el campo y una serie de pruebas científicas, probando la óptima condición sanitaria del país y demostrando que los lanares, que no se vacunan desde 1985, serían los primeros en enfermarse si hubiera aftosa, porque no están inmunizados.

Canadá pidió una ampliación de la información, solicitando más detalles, etapa que también se cumplió con éxito. Tampoco se dejó de negociar con México, un país que importa el 56% de la carne ovina que consume.

Si bien, desde la Dirección General de Servicios Ganaderos ya se le envió a la Secretaría de Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) documentación para ser usada en el análisis de riesgo, en los próximos días, el embajador uruguayo, José Ignacio Korzeniak, le entregará al secretario de la Sagarpa y sus técnicos, "un segundo informe técnico elaborado por el MGAP", confirmó el diplomático a El País.

"Es una ampliación del informe. Para nosotros que pagamos arancel preferencial, México es un mercado muy importante", confirmó el embajador Korzeniak.