Una mano en forma de hamburguesa

ANA PAIS

"Una vez fuimos a McDonald`s y había una cola enorme de gente. Ni siquiera sabíamos que existía el `día feliz`, pero nos explicaron y dijimos: `ya que estamos, vamos a colaborar`. Al año siguiente se enfermó ella y ahora vamos seguro".

Norita González vive en Maldonado y se enteró hace dos años que su hija de 6 años, Martina, tiene un tipo de cáncer en la sangre. Cada 15 días viajan a Montevideo para hacerle controles a la pequeña. Ayer, cuando llegaron al hogar La Campana de la Fundación Peluffo Giguens se encontraron con la vorágine previa al McDía Feliz.

"Ya hasta sentimos el olor a hamburguesa", dijo bromeando Mirtha Casales, gerente general de esta institución que brinda apoyo por cáncer infantil. Durante esta jornada el total de lo recaudado por la venta de la Big Mac será donada para ellos.

Hace 17 años, cuando McDonald`s apenas cumplía su primer aniversario en Uruguay, la iniciativa solidaria sumó 700 hamburguesas. En 2007 el objetivo era vender 100.000 y se alcanzaron las 104.422. "Es muy difícil cada año estar diciendo: `cada vez más`, así que si superamos las 105.000 nos vamos a sentir felices", explicó Casales.

La cifra, que equivale a unos US$ 250.000, representa el 20% del presupuesto anual de la fundación, agregó. Desde McDonald`s decidieron no informar cuántas Big Mac venden a diario en Uruguay.

Juan Gabriel es uno de los 100 chicos a los que se les diagnostica cáncer en promedio por año en el país. Junto a su madre llegó a La Campana este enero desde Paysandú: el 60% de los pequeños pacientes son del interior. En total, la Peluffo atiende unos 1.500 chicos, que incluye desde los de diagnóstico reciente hasta los que tienen alta y se controlan una vez al año.

Todos ellos, o por lo menos todos los que no tengan contraindicación médica, recibirán hoy una Big Mac. "Van a estar en los locales con sus padres los que hicieron la campaña de este año y los testimoniales, así como los recuperados o que ya pasaron el peor período de tratamiento. Con tanta gente, no es aconsejable que vayan los chicos con bajas defensas", explicó Casales. A aquellos que el médico les diga "no", le prometen la hamburguesa para cuando mejoren.

Según Casales, una de las 100 empleadas de la fundación, "saben que son los protagonistas del evento, están chochos".

"Mamá, no está la doctora", dijo Rodrigo a su madre, Olga Moreira, cuando en la edición pasada del McDía Feliz entraron al local de 8 de Octubre y no vio a quienes comparten su vida a diario. Rodrigo tiene 5 años y desde que nació es paciente hematológico de la institución. Hoy a la salida del jardín va a ir a comer una Big Mac junto a su hermanita y, aunque a él no le gusta tanto esta hamburguesa, "hay que colaborar para mí", le repite a su madre.

Todo sobre el producto emblemático de McDonald`s

HISTORIA En 1967 Jim Delligatti cocinó la primer Big Mac en Pensilvania, Estados Unidos.

INGREDIENTES Pan, hamburguesa, lechuga, queso, pepino y cebolla (deshidratada). Los productos de elaboración nacional son la carne, comprada en Frigorífico Tacuarembó, el pan con sésamo de Los Sorchantes y la lechuga de Granja Baloco. El resto son importados.

PEDIDO Cada uno de los restaurantes hace su pedido al Centro de Distribución Nacional, el cual se encarga de abastecerlos.

PREPARACIÓN En los locales existen tres áreas diferenciadas: la cocina, el servicio y delante del mostrador. En la cocina, el condimentador es el encargado de tostar el pan y condimentar el sandwich, el parrillero asa la carne y el productor embala la Big Mac en la caja para luego dejarla en el "bin" de hamburguesas. El equipo de servicio se la entrega al cliente.

TIEMPO 40 segundos. Los McDonald`s locales tienen una promoción: si demoran más de 60 segundos, obsequian una Big Mac.

VALORES NUTRICIONALES Peso neto: 210 gramos. Energía: 618 kilocalorías. Proteínas: 30 gramos. Carbohidratos: 48 gramos. Grasa total: 34 gramos. Grasas saturadas: 13 gramos. Colesterol: 73 miligramos. Sodio: 718 miligramos. Fibra dietética: 2 gramos. Vitamina A: 767 UI. Vitamina C: 12 miligramos. Calcio: 139 miligramos. Hierro: 2 miligramos.

Fuente: Mc Donald´s Uruguay.