Ganado sigue en caída

A partir de hoy, la carne vacuna está más barata en las carnicerías y supermercados. Los frigoríficos decidieron reducir $5 por kilo (10%) el valor de la media res que entregan en los comercios, a la vez que también bajaron el asado y la falda $ 3 por kilo (entre 5% y 7%). Contrariamente, no tocaron los precios de las pulpas envasadas al vacío, ni el de las menudencias.

"Las bajas se van a comenzar a notar muchísimo en el consumo porque han sido sucesivas y acumulativas", aseguró Hebert Falero, presidente de la Unión de Vendedores de Carne (UVC).

Mientras tanto, el precio del ganado continúa cayendo, en el marco de un mercado sin presión vendedora y con dificultades para concretar negocios.

Según la pizarra de la Asociación de Consignatarios de Ganado, el novillo gordo pasó de US$ 2,15 por kilo a US$ 2,08, la vaca gorda de US$ 1,93 a US$ 1,82 y la vaquillona gorda de US$ 2 a US$ 1,85. Los animales de manufactura y conserva cotizan igual esta semana.