Se consolida la brecha de precios entre el ganado gordo y el flaco

CONSULTORA SERAGRO

El precio del ganado gordo tiende a estabilizarse en nuevas cotizaciones, ajustadas a la baja respecto a los valores de los últimos meses, mientras que la reposición acumula una fuerte suba, que se manifestó luego de las lluvias de octubre.

Sin embargo, esta última más recientemente parece haber perdido el impulso alcista.

El ganado de embarque baja por razones estacionales y circunstanciales: en esta época del año normalmente crece la oferta de haciendas preparadas, lo que provoca una baja acorde en los precios promedio que se logran. El aumento en los volúmenes de faena que se registró el mes pasado, se estabilizó en las últimas semanas en niveles del entorno de las 50 mil cabezas, lo que si bien representa una cifra considerable, está como un 10 % por debajo de esta misma altura de 2005, ya que por ese entonces la sequía forzaba una extracción por encima de lo normal, lo que no está aconteciendo actualmente.

Simultáneamente al aumento de la oferta, en esta ocasión, se produjo un ajuste por variaciones en los mercados exteriores que habían protagonizado los mayores negocios de los últimos meses. Chile primero, Rusia después, y también la Unión Europea bajaron los precios y sobre todo, en el caso de los dos primeros destinos, redujeron los volúmenes de sus compras. Con la nueva pizarra de valores, retoman su importancia los países del Nafta: EE.UU. en particular, pero también Canadá y ahora ya con fuerza, México, que puede convertirse en un gran animador del mercado en el año próximo.

Reposición. Por la otra punta, los ganados para el campo tuvieron una fuerte alza con las las grandes lluvias de octubre, bastante tardíamente, pero con fuerza. La recomposición del balance forrajero, y sobre todo el alejamiento del temor de una nueva sequía, impulsó una rápida entonación de la demanda por todas las categorías para el campo, pero en particular las de reposición de la invernada. Los terneros y novillitos llegaron a precios desconocidos en las ferias, negocios particulares y en las ventas masivas por pantalla.

Sin embargo, más recientemente, la inquietud sobre la eventualidad de una sequía empieza a instalarse en algunas zonas del país. En el Este, en Rocha y Treinta y Tres, sobre todo, las últimas lluvias han fallado y la situación se torna preocupante. Todavía es temprano para que impacte en el mercado, pero ya hay alguna señal de mayor cautela por parte de los compradores de las localidades afectadas: advertencia que no hay que descuidar, porque esos movimientos se difunden a todo el país.

Por lo pronto, parece que el empuje alcista de los valores de la reposición terminó, y los precios se trancan, aunque a los elevados niveles a los que treparon en los últimos meses.