Mis apuntes

La obesidad es el mal del siglo, tratemos de observarla y controlarla. Debemos encarar el desafío de hacerle frente pensando en que lo fundamental para evitar factores de riesgo es la dieta.

Las enfermedades cardiovasculares constituyen uno de los problemas más importantes del hombre de hoy en día. Debemos comprender los principios básicos para el tratamiento, incluyendo las modificaciones que deben hacerse en la dieta. En nuestro país es una de las causas más frecuente de muerte. Debemos prestar atención a ciertos síntomas, asistir al médico y cambiar la alimentación, pues la gordura a tiempo puede ser controlada. Los individuos demasiado gordos tienen respiración dificultosa, palpitaciones, hipertensión arterial, colesterol elevado y diabetes. El tratamiento médico está dedicado a reducir el peso del paciente, y al mismo tiempo conservarle una buena nutrición. También se recomienda hacer ejercicios físicos, ya que es importante para la tonicidad muscular. Ejercicios controlados o caminatas, todo debe ser guiado por el especialista.

Otro tipo de molestias del corazón son las funcionales. Este tipo de disturbios se ven frecuentemente; el paciente puede tener dificultad para respirar, palpitaciones, y otros síntomas típicos de otras lesiones del corazón, pero más graves. Estos síntomas deben ser investigados, y cuando los resultados del examen son negativos, el paciente puede estar seguro de que no hay necesidad de alarmarse. Estos malestares pueden darse por causa de una indigestión, o por presión de gas en el estómago. En estos casos todo se remedia con una dieta adecuada y controlada.

El régimen alimenticio en los cardíacos, estará de acuerdo con el estado funcional del corazón en el momento de la indicación. Si la insuficiencia cardíaca está compensada, el régimen alimenticio se limitará a la indicación de una alimentación moderada, junto con otras medidas terapéuticas. Pero si la lesión cardíaca se haya descompensada, existiendo además, por aumento de la presión hidrostática de los capilares, por desfallecimiento cardíaco, se dará un régimen alimentario con el objetivo de disminuir estos edemas. El régimen consistirá fundamentalmente en dar la cantidad de agua que elimina y al mismo tiempo disminuir la cantidad de sal, la cantidad de proteínas también debe ser limitada. Al mismo tiempo se aumentarán las vitaminas, en especial la B1. Naturalmente este régimen alimentario tendrá que ir acompañado de un enérgico tratamiento medicamentoso para reducir la descompensación.

La consulta y guía del especialista es fundamental. No se postergue, los controles médicos deben realizarse, pues a tiempo siempre puede existir el tratamiento y la solución adecuada.

SUGERENCIA. Las presas de pollo trozadas chicas, deshuesadas y sin piel, preparadas al horno microondas rociadas con elementos simples como aceite de oliva, hierbas, jugo de limón y yogur. Ideales para acompañar con ensaladas varias. Su carne resulta húmeda ya que se efectúa al vapor. Debemos usar jugo de limón siempre que preparemos pollo o pescado. Esta receta podemos prepararla con bifes o pescado en trozos.