En los 3 primeros meses, la carne generó 58% más

Las exportaciones de carnes, productos de chacinería, menudencias y subproductos se incrementaron 58% al 27 de marzo, generando U$S 152.000.000, según los datos estadísticos divulgados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC).

La carne bovina continúa siendo el principal producto de exportación y las ventas al exterior crecieron 9% en volumen peso carcasa y 64% en divisas. Los mercados del Nafta, básicamente Canadá y Estados Unidos acapararon el 66% de las 84.332 toneladas peso carcasa, seguida de la Unión Europea con el 9%, e Israel con igual porcentaje.

En paralelo, los embarques de carne ovina crecieron 14% en volúmenes e insumieron 2.922 toneladas. En este rubro, la Unión Europea se transformó en el principal impulsor de la demanda, seguido por los países del Mercosur que se llevaron el 23% restante.

Las faenas también abarcaron una mayor cantidad de animales, acompañando el incremento en las exportaciones. En caso de los vacunos fueron 12% superiores, industrializándose 506.353 reses (en su mayoría novillos), mientras que en el caso de los lanares crecieron 8%, abarcaron 162.921 cabezas y en su mayoría fueron capones.

El novillo gordo en pie cotizó a U$S 0,806 por kilo, la vaca gorda se pagó U$S 0,678 por kilo y la vaquillona U$S 0,743 (semana del 22 al 27 de marzo).

En los negocios pactados en segunda balanza el novillo gordo se pagó a razón de U$S 1,530, la vaca gorda a U$S 1,404 y la vaquillona a U$S 1,448.