ingredientes
3/4 kilo de papas
3 cebollas medianas
100 gramos de panceta picada
1/4 taza de manteca
1/4 taza de aceite
250 gramos de queso cuartirolo
Preparacion
n Pelar las papas y cortarlas en cubitos.
Pelar las cebollas y picarlas.
En una sartén colocar la manteca y el aceite, llevar al fuego a calentar y agregar allí las papas, las cebollas y la panceta picada.
Dejar que cocine todo, removiendo con cuchara de madera.
Cuando todo esté ligeramente dorado cubrir con queso cortado en láminas muy finas o rallado con la parte gruesa del rallador. Apagar el fuego, tapar la sartén y dejar que el queso se derrita con el propio calor.
Servir enseguida espolvoreado de perejil picado, orégano, etc.
archivese
n Un plato rápido y muy sabroso donde podremos usar queso muzzarella, si se desea o sustituir la panceta por jamón cocido o crudo picado.
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